Зі згущеним молоком
Мабуть, масло та згущене молоко – одне з найбільш поширених поєднань в кулінарії. Ці інгредієнти доповнюють один одного і підкреслюють смаки. Щоб приготувати крем з масла для торта, потрібно взяти такі продукти: банку згущеного молока і пачку вершкового масла. Ванілін додається за смаком.
Також в процесі приготування знадобиться столова ложка, міксер або блендер і глибока ємність для збивання. Все це необхідно підготувати заздалегідь.
Для того щоб вийшов повітряний і пишний крем з масла і згущеного молока для торта, вершкове масло потрібно розм’якшити при кімнатній температурі. Далі всі компоненти слід збивати в ємності по черзі.
Спочатку вершкове масло, а потім поступово вливати в нього згущене молоко. Якщо в результаті паста вийшла занадто рідкою, необхідно додати ще трохи олії і знову збити.
Згущене молоко повинно бути не менше 8,5 % жирності, інакше крем не вийде. Також варто звернути увагу на процес збивання, він не повинен бути занадто довгим. Інакше маса розшарується.
Такий крем підійде для пісочного або бісквітного торта, а також для маффінів і еклерів. Їм можна прикрашати будь-які кондитерські вироби. Для того щоб крем став незвичайним, можна додати харчовий барвник. Трояндочки, візерунки і навіть написи вийдуть красивими і смачними.