Заварний крем зі сметаною
Сметанний крем для готових бісквітних коржів є найкращим рішенням. До речі, для приготування десертів можна використовувати заварную масу. Такий крем готується досить довго. Ласунам він неодмінно сподобається. Перевага крему полягає в тому, що він має густу консистенцію.
Інгредієнти:
Крем будемо готувати на водяній бані. Для цього ставимо на плиту каструлю з водою. В емальовану каструлю викладаємо яйце і сметану, після чого збиваємо їх. Не припиняючи процес, всипаємо цукор. Після повного розчинення кристалів можна засипати борошно. Готова маса має рідку консистенцію, тому її необхідно відправити заварюватися на водяній бані. Крем після збивання ставимо на каструлю з окропом більшого діаметра. Його необхідно помішувати приблизно 15 хвилин. Після маса повинна охолонути до кімнатної температури.
Масло розморожуємо і збиваємо до пишноти за допомогою міксера. Масу перекладаємо в сметано-яєчний крем і збиваємо. Міксером її необхідно довести до пишноти. Крем готовий для використання.