Сметанно-білковий крем
Інгредієнти:
Сметану необхідно відцідити. Для цього її необхідно викласти на кілька шарів марлі в сито. Через три-п’ять годин сметану слід відправити в холодильник. Білки акуратно відокремлюємо від жовтків. В окремій ємності слід збити 50 г цукру і сметану. Масу необхідно довести до пишного стану. В чистій каструлі збиваємо білки. Спочатку необхідно збивати масу на самій повільній швидкості, потім додати цукор і продовжувати процес на максимальній швидкості до отримання піни. У білковий крем вводимо сметанную масу і акуратно перемішуємо.
Сметанний крем з горіхами
Не менш смачний крем можна приготувати, використовуючи сир і горіхи. Пишна маса стане відмінним доповненням до бісквітним коржам.
Інгредієнти:
У посуді змішуємо сир і сметану, після чого збиваємо масу до пишноти. Для отримання пишної консистенції необхідно попередньо сир протерти через сито. У процесі збивання в масу необхідно всипати пудру. У готовий крем можна додати подрібнені горіхи, які попередньо варто обсмажити на сковороді.