Крем для бісквітного коржа з сметани: інгредієнти, рецепт приготування

Секрети приготування

Не всі господині вміють готувати крем зі сметани для бісквітного коржа. Тут є свої секрети. Сметана – це досить примхливий продукт. З нею треба вміти працювати. Перед початком роботи необхідно охолодити не тільки саму сметану, але і посуд, і віночок. У поєднанні з цукром вона стає більш рідкою, тому і збивати її потрібно швидко та інтенсивно.

Саме від сметани залежить, наскільки смачним вийде десерт. Перед її використанням необхідно зняти пробу. Якщо продукт з кислинкою або гірчить, то не варто їм псувати торт.

Читайте також: Чотири чудових рецепта святкової закуски. Рулет з лаваша, яєць і сиру до вашого столу!

Як згустити рідкий крем?

Іноді трапляється так, що крем для торта зі сметани не виходить густим, хоча дотримані всі пропорції. Не впадайте у відчай, якщо подібна прикрість сталася з вами. Ситуацію можна виправити. Загустити масу можна за допомогою додаткових продуктів.

Є кілька способів досягти більш густої консистенції:

Можна додати трохи кукурудзяного або картопляного крохмалю. При цьому смак готового крему залишається незмінним.

Для згущення також використовують желатин, який добре поєднується зі сметаною.

Згустити кремову масу здатне і вершкове масло. Але в цьому випадку крем виходить зовсім не легким і досить жирним.

Найпростіше згустити масу за допомогою спеціальних згущувачів. Порошок засипають в сметану і швидко збивають міксером.

Читайте також: Кращі рецепти німецьких тортів

При бажанні можна випробувати різні варіанти, вибравши для себе оптимальний.