Кілька порад з приготування тушкованої капусти

Спочатку підготовлену капусту можна злегка підсмажити на маслі до отримання золотистого приємного відтінку. Щоб вона рівномірно присмажився, її потрібно обережно перемішувати. Потім додати воду або бульйон і тушкувати на самому повільному вогні під закритою кришкою до готовності.

Якщо капусту протушкувати, додавши трохи вершків, вона набуває зовсім інший смак – більш ніжний і м’який, з приємним вершковим ароматом. Слід зазначити, ніж вершки жирніше, тим смачніше буде страву.

При бажанні під час гасіння можна додати болгарський перець, помідори, квасолю, гриби, чорнослив. Щоб надати страві кисло-солодкий приємний присмак, за 10 хвилин до закінчення гасіння влити ложку столового оцту і засипати 15 г цукру.

Запечена в цибульному соусі яловичина

Для приготування страви з тушкованого і запеченого м’яса знадобиться:

• 160 г яловичини;
• 200 г картоплі;
• 100 г соусу;
• 2 г сухарів;
• 3 г сиру;
• 5 г маргарину столового.

Вихід 300 р.

Процес готування виглядає так:

М’ясо згасити великими шматками, після чого нарізати на порційні шматки.

Нарізати варену картоплю скибочками або кружальцями. Можна приготувати з картоплі пюре і додати сирі яйця.

На змащену жиром порціонну сковороду налити невелику кількість соусу, покласти 1-2 шматочки яловичини.

Навколо м’яса помістити картоплю або випустити з кондитерського мішка картопляне пюре, посипати сухарями або тертим сиром, збризнути маслом і запекти.

Подають страву у порційній сковороді, можна посипати подрібненою зеленню.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11