З молоком і вівсяними пластівцями
Тим, хто любить незвичайні страви з потрухів, радимо поповнити свою колекцію ще одним оригінальним рецептом. Котлети з печінки з вівсянкою відрізняються ніжним, добре збалансованим смаком і ледь відчутною гостротою. Щоб нагодувати ними своїх домашніх, вам потрібно:
- 2 яйця.
- 3 охолоджені кролячі печінки.
- 2 цибулини.
- 2 зубчики часнику.
- По 1 склянці молока і вівсяних пластівців.
- Сіль і будь пісне масло.
Пластівці заливають підігрітим молоком і залишають до набухання. Після цього їх доповнюють меленої печінкою, яйцями, рубаним луком і тиском часником. Все це солять, перемішують, ложкою викладають в розпечену сковороду і обсмажують до підрум’янення.
З кефіром і яблуком
Тим, хто не боїться кулінарних експериментів, варто взяти на замітку дуже незвичайний рецепт. Котлети з печінки, у складі яких присутній яблуко, обов’язково сподобаються навіть найвибагливішим гурманам і стануть коронною стравою сімейного свята. Щоб приготувати їх власними руками, вам знадобляться:
- 250 г охолодженої курячої печінки.
- 50 мл свіжого кефіру.
- 1 яйце.
- 1 цибулина.
- 1 зубок часнику.
- 2,5 ст. л. манної крупи.
- ½ Ч. л. розпушувача.
- По ½ моркви і яблука.
- Сіль, приправи і олію.
Вимиті потрухи пропускають крізь м’ясорубку разом з цибулею, часником, морквою і яблуком. Отриману масу доповнюють манкою, кефіром, яйцем і розпушувачем. Все це солять, приправляють, добре перемішують і ложкою викладають в прогріту змащену сковороду. Обсмажують котлети по кілька хвилин з кожного з боків, намагаючись не перетримувати на вогні, щоб вони не вийшли сухуватими.