З вершками і морквою
Любителям страв з пташиних потрухів напевно стане в нагоді розглянутий нижче рецепт. Котлети з курячої печінки з додаванням овочів виходять дуже ніжними, а головне-корисними. Тому їх можна сміливо включати в дитяче меню. Щоб їх приготувати, вам обов’язково знадобиться:
- 500 г сирої курячої печінки.
- 40 р борошна.
- 40 мл вершків (жирністю 15 %).
- 2 зубчики часнику.
- 1 куряче яйце.
- 1 середня морква.
- 1 цибулина.
- Сіль, мелений мускат і олію.
Цибулю і моркву обчищають від шкірки, обполіскують, нарізають і пасерують у змащеній сковорідці. Як тільки вони поміняють відтінок, їх з’єднують з меленою печінкою. Отриману масу доповнюють вершками, борошном, яйцем і тиском часником. На наступному етапі все це підсолюють, присмачують мускатним горіхом, перемішують і порціями обсмажують в невеликій кількості розігрітої олії. Подають смажені котлети з пташиних потрухів з будь-яким гарніром або пікантним соусом.