З часником і манкою
Тим, хто цінує ситну домашню їжу, не варто випускати з виду ще один нескладний рецепт. Котлети з свинячої печінки, приготовані з додаванням крупи і часнику, виходять дуже пишними, поживними і в міру гострими. Вони гармонійно поєднуються з кашами, макаронами і салатами, а значить, допоможуть урізноманітнити звичне меню. Щоб насмажити їх спеціально для вечері, вам знадобляться:
- 450 г охолодженої свинячої печінки.
- 2 цибулини.
- 3 зубки часнику.
- 6 ст. л. манки.
- 1 щіпка харчової соди.
- Сіль, паніровка і олію.
Печінку вимочують в окропі, щоб позбутися від гіркуватого присмаку, а потім повторно обполіскують, нарізають великими шматками і перемелюють через м’ясорубку разом з пасерованою цибулею. Все це доповнюють сіллю, содою, манкою і тиском часником, перемішують і залишають на півгодини. Після закінчення зазначеного часу з загусла маси формують котлети, обкачують їх у сухарях і обсмажують по кілька хвилин з кожної зі сторін.