Содовий хліб: рецепт, порядок приготування, час випікання

Домашній хліб на соді — це досить незвичайне, смачну, а головне корисну страву. Причому готується він досить швидко і просто. Далі в матеріалі будуть приведені кілька цікавих рецептів ірландського содового хліба з начинкою.

Випічка з вівсянкою

Це один з найбільш поширених варіантів подібного страви. Для його приготування вам потрібно підготувати наступні продукти:

  • одна столова ложка молока середньої жирності;
  • столова ложка соку лимона;
  • подрібнені вівсяні пластівці в обсязі півтори склянки з чвертю;
  • такий же обсяг пшеничного борошна;
  • половина чайної ложки соди (не гасити оцтом);
  • чверть чайної ложки солі.

Спосіб приготування хліба содового

Для того щоб виріб вийшло смачним і ароматним, необхідно точно дотримуватися зазначені в інструкції пропорції. Як вже було сказано раніше, ірландський содовий хліб з вівсянкою виготовляється досить просто і не займає багато часу.

Сам рецепт виглядає так:

  • За допомогою кавомолки подрібніть вівсяні пластівці.
  • В отриману борошно додайте молоко і чверть столової ложки солі. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції. Після цього накрийте посуд з сумішшю рушником і залиште на дві години.
  • Під кінець цього часу нагрійте духовку до 175 градусів.
  • Присипте борошном форму, в якій буде запікатися содовий хліб.
  • Далі в одній посуді з’єднайте зазначену вище кількість борошна, соду і підготовлену раніше вівсяну суміш. Після цього перемішайте тісто до отримання рівномірної маси.
  • Тепер швидко сформуйте з тіста кулю. Ні в якому разі не розминайте його, інакше содовий хліб вийде жорстким. Всі подальші дії виконуйте також швидко.
  • На даному етапі вам необхідно грудці швидко надати форму майбутньої буханця, зробити кілька надрізів ножем у формі хрестів.
  • Покладіть заготовку в приготовлену раніше форму і поставте в духовку. Випікати необхідно протягом півгодини.
  • Після закінчення часу приготування хліб необхідно залишити у формі, щоб він остаточно підійшов. Після цього його можна різати і подавати на стіл.
  • Рецепт хліба з сиром

    Ще один цікавий і дуже смачний варіант приготування цієї випічки. Далі подано перелік продуктів, які необхідно використовувати:

    • півкілограма пшеничного борошна;
    • сто грам сиру пармезан;
    • 50 грам сиру грюйєр;
    • невелика жменя гарбузового насіння;
    • 300 мл кефіру жирністю три відсотки;
    • 60 мілілітрів молока;
    • дві чайні ложки соди;
    • половина чайної ложки морської солі.
    Читайте также:  Смузі з фруктів: рецепти з фото

    Рецепт приготування випічки

    Далі буде наведена докладна інструкція того, як правильно приготувати ірландський содовий хліб на кефірі з содою і сиром. Всі дії необхідно виконувати строго в зазначеному порядку:

    • Поставте духова шафа прогріватися до 180 градусів.
    • В цей час пропустіть обидва типу сиру через крупну тертку.
    • Далі в одній чашці або в комбайні з’єднати вказану кількість соди, половину кілограма борошна і залийте все кефіром.
    • Тепер акуратно збивайте вміст, в процесі поступово вливайте молоко і додайте сир.
    • Продовжуйте змішувати інгредієнти до тих пір, поки не вийде однорідна консистенція.
    • Відразу після цього посипте форму, в якій буде запікатися ірландський содовий хліб, борошном, щоб випічка не прилипла.
    • Як тільки у вас вийшло тісто, сформуйте з нього ком і обережно додайте в підготовлений посуд.
    • Як і в попередньому рецепті, зробіть на верхній стороні надріз у формі хреста.
    • Після цього змастіть її рештою молоком і посипати гарбузовим зернами;
    • Тепер помістіть форму в духовку і випікайте хліб протягом сорока хвилин.
    • По закінченні готування залиште готовий продукт настоятися протягом десяти хвилин.
    • Після охолодження його можна різати і подавати до столу.

    Содовий хліб на кефірі

    Цей рецепт трохи складний і у деяких може не вийти з першого разу. Щоб не переводити продукти, варто суворо дотримуватися наступної дозування:

    • половина кілограма борошна з висівками;
    • їдальня ложка пшеничного борошна;
    • 50 грам родзинок (якщо ви його не любите, то можете виключити з рецепту);
    • п’ятдесят грам насіння соняшнику;
    • столова ложка насіння кунжуту;
    • 450 мілілітрів кефіру одновідсоткової жирності;
    • чайна ложка соди;
    • чайна ложка морської солі.

    Рецепт приготування

    Щоб не зіпсувати випічку, необхідно строго дотримувати всі дії, які будуть наведені далі. Ось їх докладний перелік:

    • Спочатку поставте духовку прогріватися до температури 200 градусів.
    • Пропустіть через сито борошно разом з висівками.
    • Всипте соду і сіль, перемішайте до рівномірного розподілу всіх інгредієнтів.
    • Насіння кунжуту і соняшнику просушіть в духовці.
    • В цей же час залийте в суміш кефір і почніть як слід перемішувати.
    • Як тільки тісто буде готове, накрийте його рушником і дістаньте просушені насіння.
    • Тепер замочіть родзинки на п’ять хвилин (якщо ви використовуєте його при приготуванні), потім відіжміть.
    • Далі складіть його разом із зернами в тісто і знову почніть замішувати до рівномірного розподілу всіх інгредієнтів.
    • Присипте борошном форму, в якій буде запікатися ірландський содовий хліб, після чого додайте там підготовлену буханець.
    • Як і в інших рецептах, зробіть надріз хрестом на верхній стороні, посипте борошном і відправляйте в духовку.
    • Готувати випічку потрібно 45 хвилин.
    Читайте также:  Кролячий жир: застосування, користь і шкоду, смакові якості

    Якщо ви все робили правильно, то у вас повинно вийти смачне блюдо.

    Рецепт хліба на соді й воді

    Це пісний варіант страви. Але в той же час він відрізняється приємним смаком і корисною дією. Щоб його приготувати, необхідно використовувати:

    • 300 грамів пшеничного борошна;
    • 200 мілілітрів води;
    • чайну ложку соди, погашеної оцтом;
    • столова ложка зерен кунжуту;
    • дві столові ложки гарбузового насіння;
    • дві столові ложки рослинної олії;
    • стільки ж родзинок;
    • три столові ложки висівок;
    • половина чайної ложки солі.

    Як готувати?

    Так само, як і в інших випадках, у даному рецепті содового хліба необхідно суворо дотримуватися інструкції. Вона наведена далі:

    • Складіть в чашку родзинки і залийте гарячою водою.
    • У цей час трохи обсмажте на сковорідці зерна кунжуту і насіння гарбуза.
    • Далі просійте борошно через сито.
    • Оброблену крупу розділіть на дві частини: основна і половина склянки для подальшого підмішування.
    • У велику всипте вказану кількість висівок, влийте всю воду (200 мл) і погасите оцтом соду.
    • Тепер додайте до цих інгредієнтів рослинне масло і почніть замішувати тісто (якщо виникає необхідність, підсипати раніше відкладену частину борошна).
    • Під кінець процесу додайте туди гарбузове насіння, віджатий родзинки і кунжут.
    • Якщо є необхідність, додайте залишки борошна, кінцева консистенція повинна бути м’якою і еластичною.
    • Тепер знову присипте форму, в якій будете випікати хліб, борошном.
    • З тіста сформуйте ком, зробіть надріз хрестом на верхній стороні і обережно покладіть в посуд для випікання.

    На початок приготування духова шафа повинен бути розігрітий до 200 градусів. Тривалість готування складає 50 хвилин.

    Рецепт для пристрою

    Далі розглянемо варіант приготування корисного варіанти содового хліба без дріжджів. Випікати будемо в хлібопічці. Для цього необхідний такий набір продуктів:

    • 320 мл кефіру з жирністю три відсотки;
    • по чайній ложці соди і солі;
    • дві чайних ложки рослинної олії і стільки ж цукру;
    • щіпка приправи з суміші трав;
    • 400 грам борошна.
    Читайте также:  Крем з кокосового молока: інгредієнти, рецепт приготування. Пісний крем для торта

    Як приготувати такий хліб?

    Примітно, що при випіканні цього варіанту не потрібно використовувати закваску або ж пиво (враховуючи, що ви працюєте з тіста без дріжджів).

    Щоб не зіпсувати смак і консистенцію готового продукту, необхідно строго дотримувати всі дії наведеної нижче інструкції. Зокрема, всі продукти необхідно завантажувати в посуд суворо дотримуючись зазначений порядок.

    Зазначених далі інгредієнтів буде достатньо:

    • Для початку в контейнер пристрою встановіть спеціальний гвинт для перемішування компонентів і приготування тіста.
    • Тепер влийте туди кефір і всипте харчову соду.
    • Після цього потрібно додати цукор і сіль (у зазначеному порядку).
    • Далі домішують приправа з трав.
    • Потім влийте рослинне масло.
    • Борошно просіяти через сито і додайте в ємність в останню чергу.
    • Тепер помістіть посуд з інгредієнтами в хлібопічку та встановіть необхідну програму (підійде варіант для дріжджового тіста або ж можна встановити програму «хліб»).
    • Виконайте всі необхідні налаштування, вказавши вага (приблизно 750 грам) і ступінь рум’яності скоринки (середня), закрийте кришку, активуйте кнопку «старт».

    Тепер вам залишається тільки чекати, коли пристрій замісить тісто, після чого приступить до випікання. Хліб повинен бути смачним і ароматним.