Стейк зі свинини в мультиварці: рецепти та поради з приготування
Смаження свинячого стейка в мультиварці досить незвичайний, але в той же час корисний спосіб приготування даної страви. Крім збереження важливих смакових якостей, який готується таким способом свинячий ошийок можна довести до будь-якого ступеня прожарки.
Далі в матеріалі розберемо кілька цікавих рецептів.
Деякі поради по приготуванню
Перед тим, як перейти до розгляду різних варіацій страви, варто ознайомитися з кількома важливими моментами, які стосуються процесу приготування:
Використання мультиварки буде відмінним вибором, так як вона чудово може приготувати м’ясо в різних режимах, таких як «Випічка» або «Смаження». Також досить часто використовується і «Мультиповар».
Щоб уникнути пригорання, дно чаші необхідно змащувати маслом.
Яку частину свинини краще брати для страви? Якщо ви використовуєте молоде м’ясо, то краще брати шийну частину і м’якоть, яка володіє малою кількістю з’єднувальних тканин. З цих частин виходить соковите м’ясо без специфічного запаху.
Маринувати рекомендується в оцті, в лимонному соці або у вині. Це допоможе поліпшити смак.
Якщо під кінець приготування стейк не досяг потрібного рівня м’якості, то його варто доробити в режимі «Гасіння».
Перед тим як посмажити свинячий стейк, його варто намазати гірчицею. Це сприяє пом’якшенню м’ясних волокон.
Щоб отримати рум’яну скоринку, м’ясо перед приготуванням потрібно просушити.
Рецепт зі сметаною
Цей варіант вважається найбільш здоровим і поживним. Для нього використовуються досить прості компоненти:
кілька шматків м’яса (розраховуйте так, щоб воно помістилося в чашу);
гірчиця;
сметана;
спеції.
Приготування
Щоб отримати смачну страву, потрібно просто дотримуватися всі нескладні кроки. Далі наведено їх перелік:
М’ясо потрібно ретельно вимити і обсушити за допомогою паперового рушника.
Після цього його необхідно порізати на шматки, товщина яких не повинна перевищувати двох сантиметрів. Далі їх треба трохи відбити.
Буде не зайвим замаринувати шматочки з луком в лимонному соку протягом двох годин.
Чаша змащують вершковим маслом, щоб стейк не підгорів.
Мариноване (або ні) м’ясо обмазується гірчицею і складається всередину.
Потім на мультиварці встановлюється режим приготування «На пару». Таймер встановлюється на 60 хвилин.
Поки страва готується, потрібно змішати в одній чаші сметану, часник і кріп.
Після закінчення часу м’ясо витягується з ємності, викладається в окремий посуд. Зверху виливається приготований соус.
Завантажте стейк зі свинини в мультиварку на додаткові двадцять хвилин.