Бісквіт з медом: рецепти приготування з фото

0

Мед – це широко відомий продукт бджільництва, що володіє унікальними цілющими властивостями і приємним солодким смаком. Завдяки цьому він успішно використовується в багатьох сферах, включаючи кулінарію. Його додають в маринади, заправки і тісто для випічки. У сьогоднішньому матеріалі будуть розглянуті найбільш популярні рецепти приготування бісквіту з медом.

Загальні рекомендації

Для приготування такої випічки можна використовувати липовий, гречаний або разнотравный мед. Причому чим темніше відтінок, тим насиченішим буде колір спеченого коржа. Якщо у вас під рукою не виявилося рідкого продукту бджільництва, його можна просто розтопити на водяній бані, а вже потім використовувати за призначенням.

Крім того, рецепти бісквітів з медом, фото яких можна подивитися в сьогоднішньому матеріалі, припускають наявність декількох додаткових інгредієнтів. До їх числа відносяться яйця, цукор і високосортна пекарська борошно. Для додання тесту більшої пишності в нього додають розпушувач або харчову соду. А в якості рідкої складової найчастіше застосовують питну воду, молоко, кефір, сметану і навіть міцно заварений чай.

Щоб корж вийшов високим і повітряним, його відправляють в попередньо прогрітий духова шафа. Причому протягом перших тридцяти хвилин дверцята печі не можна відкривати навіть на секунду.

З розпушувачем

Високий і пишний корж, спечений за поданою нижче технології, стане не тільки самостійним десертом, але і відмінною основою для створення торта. Він непогано поєднується з багатьма кремом і начинками, а отже, кожен з вас точно знайде застосування цього бісквіту. Щоб приготувати його у себе удома, вам обов’язково знадобиться:

  • 290 г звичайної борошна.
  • 210 г натурального меду.
  • 180 г цукру.
  • 3 мл олії (для змащування).
  • 5 добірних свіжих яєць.
  • 1 ст. л. розпушувача (з гіркою).

Крім перерахованих вище інгредієнтів, вам знадобиться ще й мультиварка. Рецепт бісквіта з медом легко відтворить будь-яка господиня, що має під рукою цю сучасну кухонну техніку. Починати процес потрібно з обробки продукту бджільництва. Його відправляють в сотейник, з’єднують з розпушувачем і нагрівають, не доводячи до кипіння. Через короткий час побілілі масу злегка остуджують і доповнюють яйцями, збитими зі солодким піском. Все це акуратно перемішують з насиченою киснем борошном і перекладають в каструлю змащену. Готують бісквіт в режимі «Випічка» в межах 80-100 хвилин.

З кардамоном і какао

Любителям пишною шоколадної випічки слід звернути увагу на дуже цікавий і досить простий рецепт. Бісквіт з медом і какао, зроблений за такою методикою, відрізняється красивим темним відтінком і характерним ароматом. Для його приготування вам буде потрібно:

  • 160 г звичайної борошна.
  • 120 г натурального меду.
  • 3 добірних свіжих яйця.
  • 3 ст. л. цукру.
  • ½ Ч. л. кардамону.
  • По 1 ч. л. розпушувача і какао.
  • Кухонна сіль.
Читайте также:  Смачний салат з консервованою кукурудзою: рецепти приготування

Вимиті яйця поділяють на білки і жовтки. Перші відправляють в холодильник, другі доповнюють рідким медом і обробляють міксером. На черговому етапі посветлевшую і загуслу масу доповнюють какао, кардамоном і столовою ложкою цукру. Все це повторно збивають і змішують з неодноразово просіяним борошном і розпушувачем. Вийшло в результаті тісто з’єднують з подсоленными спіненим білками, змішаними з залишками цукру, перекладають у високу форму і випікати при 180 °C до повної готовності, перевірити яку можна за допомогою звичайної зубочистки.

З маргарином і какао

Тим, хто любить домашні торти, варто навчитися пекти шоколадний бісквіт з додаванням меду. Рецепт його приготування передбачає наявність певного набору компонентів, тому щоб уникнути непотрібних затримок заздалегідь запасіться всім необхідним. На цей раз вам обов’язково знадобиться:

  • 1 пачка якісного маргарину.
  • 1 склянку звичайної борошна.
  • 6 яєць.
  • 2 ст. л. порошку какао (з гіркою).
  • 1 ч. л. сухої соди.
  • По 100 г дрібного цукру і натурального меду.
  • Кухонна сіль і яблучний оцет.

Білки відокремлюють від жовтків, з’єднують з половиною наявного цукру і гашеного содою. Все це гарненько обробляють міксером до появи стійких піків. В отриману масу вводять підсолені жовтки, збиті з залишками цукру. На черговому етапі у загальну ємність додають мед, розтоплений маргарин, какао і борошно. Приготоване таким чином тісто розподіляють по дну змащеній високої форми і поміщають в прогріту духовку. Випікають при помірній температурі не більше 40 хвилин.

Без цукру

Рецепт бісквіта з медом без використання солодкого піску стане справжньою знахідкою для тих, хто з якихось причин не вживає цей продукт. Щоб без проблем повторити його в домашніх умовах, вам знадобиться:

  • 3 добірних яйця.
  • 1,5 чашки звичайного борошна.
  • 40 г несолоного вершкового масла.
  • 200 г натурального меду.
  • Сода і ром.

Для початку необхідно зайнятися медом. Його злегка підігрівають на повільному вогні, а потім доповнюють дрібкою соди. Посветлевшую масу прибирають з плити, з’єднують з олією і остуджують. На черговому етапі в загальну посудину, додають жовтки, збиті білки і посіяну борошно. Все добре розмішують, перекладають у змащену високу форму і випікають при середній температурі до готовності, яку можна перевірити за допомогою зубочистки. Гарячий бісквіт просочують ромом і залишають остигати.

Зі сметаною

Любителя ніжною випічки з ледь вловимим вершковим присмаком варто взяти на замітку простенький рецепт. Бісквіт з медом, у складі якого присутній сметана, виходить неймовірно ніжним і послужить прекрасною основою для приготування торта. Щоб зробити його своїми руками, вам потрібно:

  • 160 г звичайної борошна.
  • 120 г натурального меду.
  • 100 г цукру.
  • 2 сирих добірних яйця.
  • 2 ст. л. некислої густої сметани (з гіркою).
  • 1 ч. л. сухої соди.
Читайте также:  Як приготувати моті: рецепти з фото

Яйця з’єднують з медом і цукром, а потім обробляють міксером. В отриману масу по черзі вводять негашене соду і сметану. Все це доповнюють неодноразово просіяним борошном і обережно перемішують. Вийшло досить рідке тісто перекладають у високу форму, вистелену аркушем пергаменту, і поміщають в прогрітий духова шафа. Готують бісквіт при середній температурі до легко підрум’янення.

З чаєм

Тим, хто не боїться кулінарних експериментів, можна спробувати освоїти дуже оригінальний рецепт бісквіта з медом. Зроблений з нього корж відрізняється незвичайним смаком і гармонійно поєднується з найрізноманітнішими просоченнями. Щоб перевірити це на власному досвіді вам потрібно:

  • 2 сирих добірних яйця.
  • 1 ст. л. розпушувача.
  • 1/3 склянки олії.
  • ½ Чашки натурального меду.
  • По 1 склянці цукру, окропу і міцного чаю.
  • Пшеничне борошно (опціонально).

Яйця з’єднують з дрібним солодким піском і інтенсивно збивають. В утворену масу вводять рідкий мед, міцно заварений чай, розпушувач і борошно. Все це доповнюють крутим окропом і пісним маслом, а потім перемішують до однорідності і перекладають у високу форму. Випікають виріб при середній температурі до готовності, для перевірки якої можна використовувати звичайну зубочистку.

З кефіром

Тим, хто хоче порадувати своїх близьких чимось смачненьким, можна порекомендувати спекти бісквіт з медом. Рецепт з фото коржа буде розміщений трохи нижче, а зараз розберемося, які компоненти входять до його складу. На цей раз вам буде потрібно:

  • 2 яйця.
  • 2 ст. л. натурального меду.
  • 1 пакетик розпушувача.
  • 1,5 склянки мелкокристаллического цукру.
  • По 2 чашки кефіру і звичайної борошна.

Жовтки відокремлюють від білків і збивають з половиною наявного цукру. Отриману масу доповнюють розтопленим медом, кефіром, розпушувачем і просіяним борошном. Все це обробляють міксером, а потім обережно з’єднують з білками, збитими з цукром. Зроблене таким способом тісто перекладають у високу форму і випікають при середній температурі до повної готовності, оцінити яку можна за допомогою звичайної зубочистки.

З фундуком

Бісквіт з медом, рецепт якого напевно виявиться у вашій персональній кулінарної колекції, відрізняється вираженим горіховим смаком і ароматом. Щоб спекти його у себе удома, вам потрібно:

  • 4 яйця середніх розмірів.
  • 1 ч. л. розпушувача.
  • По 100 г меду і горіхів.
  • По 200 г дрібного цукру і звичайної борошна.

Сирі курячі яйця з’єднують з солодким піском і інтенсивно збивають до одержання густої світлої маси. На наступному етапі до них додають рідкий мед. Все це повторно обробляють міксером, а потім доповнюють розпушувачем, неодноразово просіяним борошном і подрібненим фундуком. Тісто, перекладають у глибоку форму і випікають при середній температурі до повної готовності, яку можна перевірити, проткнув корж звичайної зубочисткою.

Читайте также:  Грудка запечена з помідором і сиром: способи приготування

З водою

Цінителям випічки з заварного тесту варто запам’ятати дуже цікавий і зовсім нескладний рецепт бісквіта з медом. Випечений з нього корж відрізняється дуже ніжною текстурою і приємним смаком. Щоб особисто перевірити це, вам потрібно:

  • 160 г цукру.
  • 325 г звичайної борошна.
  • 90 г натурального меду.
  • 30 мл питної відстояної води.
  • 7 г сухої харчової соди.
  • 2 яйця.
  • ¼ Пакування вершкового масла.
  • Кухонна сіль.

Мед з’єднують з водою і цукром, а потім відправляють на плиту і доводять до кипіння, не забуваючи постійно помішувати. Отриману масу доповнюють содою і сіллю і продовжують варити до появи яскравого оранжевого відтінку. Після цього вміст посуду забирають з вогню, присмачують маслом і залишають остигати. Охолоджену масу перемішують з яйцями і просіяного борошном, перекладають у високу форму і піддають тепловій обробці. Бісквіт випікають в помірно прогрітій духовці до повної готовності, судити про яку можна з появи рівномірного золотистого відтінку.

З арахісом і кефіром

Бісквіт з медом, рецепт приготування й покроковий опис якого представлено трохи нижче, стане справжньою окрасою сімейного свята. Проявивши трохи фантазії, з нього можна спорудити вельми презентабельний торт, здатний конкурувати з фабричними аналогами. Щоб самостійно приготувати солодкий повітряний корж з тонким горіхово-медовим ароматом, вам потрібно:

  • 130 г дрібного цукру.
  • 150 г арахісу.
  • 170 г звичайної борошна.
  • 120 мл кефіру.
  • 120 г натурального меду.
  • 7 г харчової соди.
  • 2 свіжих сирих яйця.

Рецепт бісквіта з медом покроково:

Крок № 1. Свіжі сирі яйця з’єднують з цукром і інтенсивно збивають.

Крок № 2. На черговому етапі отриману масу доповнюють медом і содою, а потім повторно обробляють міксером.

Крок № 3. Все це перемішують з кефіром, збагаченої киснем борошном і подрібненим арахісом, заздалегідь обсмаженим на розпеченій сухій сковороді.

Крок № 4. Зроблене таким способом тісто обережно перекладають у високу форму і печуть в межах 35-45 хвилин при 160-190 °C.

Зі сметаною і волоськими горіхами

Цей бісквіт відрізняється надзвичайно простим складом і неймовірною швидкістю приготування. Тому його можна спекти навіть після напруженого робочого дня. Для цього вам буде потрібно:

  • 320 г звичайної високосортного борошна.
  • 150 г натурального меду.
  • 100 г почищених волоських горіхів.
  • 5 г сухої харчової соди.
  • 3 яйця.
  • По 200 г густої некислої сметани і дрібного цукру.

Яйця з’єднують з содою і солодким піском, а потім перетирають віночком. Отриману однорідну посветлевшую масу доповнюють сметаною і медом. Все це ретельно розмішують з просіяним борошном і рубаними горіхами, а потім викладають у високу роз’ємну форму і відправляють на теплову обробку. Бісквіт випікають при 220 °C до повної готовності.

Спробуйте також:

Comments are closed.