Апетитне м’ясо з реберцями
Свинячі реберця припадуть до смаку багатьом. Вони дуже ароматні за рахунок додавання яскравих спецій. Для того щоб приготувати картоплю зі свининою в духовці за рецептом потрібно взяти:
- 1,2 кг свинини з реберцями;
- 800 грам картоплі;
- головку цибулі;
- щіпку розмарину;
- один лавровий лист;
- дві чайні ложки солі;
- половину чайної ложки чорного меленого перцю;
- три столові ложки рослинної олії.
Як приготувати картоплю зі свининою в духовці? Свинину промивають, злегка обсушують. Щоб м’ясо краще просолилось, роблять невеликі надрізи. Натирають сіллю, перцем і розмарином. Лавровий лист подрібнюють в крихту і також начиняють їм м’ясо. Відправляють свинину на пару годин на холод, щоб м’ясо добре просочилося.
Укладають м’ясо на деко, поливають рослинним маслом. Через кожні двадцять хвилин доведеться перевертати шматок м’яса, поливати його соком. Якщо здається, що м’ясо прилипає, можна додати трохи води. Готують свинину на середньому вогні.
Цибулю чистять і ріжуть кубиками. Аналогічно поступають і з картоплею. Змішують обидва овоча. Через годину після початку запікання укладають овочі на деко до м’яса. Все заливають півтора склянками води і випікають ще сорок хвилин. Після дають м’яса постояти в вимкненій духовці буквально п’ять хвилин, нарізають на реберця і подають з гарніром. До речі, цей рецепт картоплі зі свининою для духовки чудово можна варіювати, наприклад, доповнити нарізаними помідорами або болгарським перцем.