Чебуреки

До приготування ледачих чебуреків потрібно підійти серйозно. Адже ці вироби повинні відповідати певним кулінарним критеріям. До їх головних достоїнств завжди відносили соковитість вмісту всередині фаршу і хрустку скоринку. Яку можна зробити начинку для лавашу, з якого передбачається формування чебуреків? Звичайно ж, вона буде складатися з фаршу і цибулі. Адже тільки з таким варіантом вийдуть смачними, нехай навіть і ледачі, але все ж – чебуреки.

Лаваш для них підійде тільки тонкий, тому, краще приготувати його самостійно. Виробничі пласти з тіста бувають товсті і їх більше застосовують для соковитих, готових до вживання начинок. Хоча все залежить від виробника хлібних виробів. Якщо є можливість купити такий продукт в магазині, то треба цим скористатися, інакше чебуреки вже не можна буде назвати лінивими.

Однак що стосується фаршу, то він точно повинен бути натуральним, виготовлений з якісного м’яса. Щоб отримати на виході 12 чебуреків, треба взяти 6 штук лаваша + інші інгредієнти:

• м’ясний фарш – 600 г;
• одне яйце;
• цибуля – 250 г;
• вода – 100 мл;
• рослинне масло для готування;
• спеції і сіль на розсуд.

Технологія приготування:

Будуть потрібні квадратні заготовки лаваша, тому кожен аркуш розрізаємо навпіл.

Дрібно шаткуємо цибулю, з’єднайте з фаршем, додаємо сіль і спеції, вливаємо воду і добре перемішуємо. В окремій невеликій ємності збиваємо яйце.

Розкладаємо на столі квадрати, фарш потрібно викладати по діагоналі на одну сторону основи. Краї лаваша добре змащуємо яйцем. Це потрібно для їх закріплення. Накриваємо зверху вільної стороною коржа і з’єднуємо і добре затискаємо їх пальцями.

Накаляем сковороду вливаємо олію і смажимо чебуреки на середньому вогні до утворення рум’яної скоринки.

Викладати готові вироби потрібно на серветку, щоб з них вийшло зайве масло. Потім можна скласти їх стопкою на красиву плоску тарілку і подати до столу зі сметаною.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12