Сир маскарпоне – це невід’ємна частина багатьох вишуканих десертів. При цьому єдине, що зупиняє господинь від того, щоб випробувати новий рецепт – це ціна даного продукту. У деяких магазинах він буває нечасто, адже вартість не має до високого купівельному попиту. Тому питання про те, як зробити сир маскарпоне в домашніх умовах, рано чи пізно зацікавить кожного кулінара. Якщо це вже сталося, то наша стаття спеціально для вас.
Основа для шедеврів
Одна назва вже викликає бажання творити! Домашній вершковий десерт здатний здивувати і порадувати найдорожчих гостей. Але для цього потрібно спочатку купити всі інгредієнти або вивчити, як зробити сир маскарпоне в домашніх умовах. Відразу поправка. Ця маса зовсім не є сиром. Але давайте про все по порядку.
Отже, зародився цей рецепт в Італії, приблизно в XV столітті. І з тих пір наші співвітчизники, які вирушають за кордон, не перестають захоплюватися смаком ласощі. Складається продукт з жирних вершків. А ось ферменти і закваски відсутні, тому його не можна назвати 100%-вим сиром. Для того щоб вершки згорнулися, потрібна кислота, наприклад лимонний сік.