Варіанти використання
Найчастіше з цієї ніжної маси, що нагадує крем, готують десерти. Але він чудово поєднується з червоною рибою і анчоусами, з прянощами і зеленню, томатами. Любителі екзотики можуть спробувати і більш сміливі поєднання – з апельсинами і ананасами, креветками, різними ягодами. У будь-якому випадку це різноманітить ваш стіл і зробить меню більш цікавим.
Для домашнього тірамісу або найніжнішого чізкейку це саме те, що треба. А хто захоче просто поласувати ложечкою маскарпоне з банки. Пробуйте, експериментуйте – напевно ви знайдете свій варіант його використання. А поки давайте дізнаємося, як зробити сир маскарпоне в домашніх умовах.
На основі вершків
Прихильників здорового способу життя і правильного харчування попереджаємо: це дуже смачно і калорійно. Але іноді поласувати все ж можна. В розумних межах. Калорійність цього крему – приблизно 440 ккал на 100 г продукту. Тобто вживати його потрібно, дотримуючись обмеження.
Але ми відволіклися. Давайте повернемося до того, як зробити сир маскарпоне в домашніх умовах. Для цього вам будуть потрібні:
- Жирні вершки – 1 літр.
- Лимонна кислота – 0.25 чайної ложечки, або 2 столові ложки лимонного соку.
Як бачите, набір продуктів не такий вже і великий. Крім цього, потрібна буде каструля, тканинне рушник (льон) і друшляк. Краще всього не використовувати марлю, бо як втрата пластівців тоді буде більше.