Фаршировані курячі шкірки: 2 найсмачніших рецепта

Іноді після приготування курочки або її апетитних стегенець залишається трохи субпродуктів — шкурок, які, начебто, і не потрібна, але і викидати шкода. Ми знаємо, як їх використати. Курячі фаршировані шкурки стануть улюбленим ласощами на вечерю, гарантовано! Ми підготували для вас кілька найбільш апетитних способів. Вам цікаво? Тоді швидше приступайте до читання!

Курячі шкірки, фаршировані фаршем

Для приготування цього цікавого страви вам знадобляться:

  • 1 кг основного компонента;
  • 0.5 кг курячого фаршу;
  • 4-5 картоплин;
  • трохи майонезу або соусу;
  • 1 ч. л. солі;
  • 0.5 ч. л. чорного перцю.

Рецепт можна трансформувати за власним бажанням. Для приготування фаршированих рулетиків з курячої шкурки можна використовувати будь-яке інше м’ясо. Фарш можна замінити шматочками вареного або запеченого.

Приготування

Курячі шкірки гарненько промийте під водою, але будьте обережні, вони дуже легко рвуться. Розкладіть їх небагато просушитись на чистому вафельному рушник.

Далі займіться приготуванням смачною, соковитою і ароматною для рулетиків начинки. У курячий фарш додати сіль, спеції для фаршу за смаком, трохи перцю.

Кілька картоплин промийте і очистіть. Наріжте дрібними кубиками. З’єднайте інгредієнти перемішайте разом.

Потім, щоб приготувати курячі фаршировані шкурки, візьміть одну. Намалюйте на дошці і легенько тупим ножем, щоб не пошкодити, видалити жирові відкладення. Робити це обов’язково, бо як інакше рулетики вийдуть нестерпно жирними.

На середину розтягнутої на дошці курячої шкурки викладіть начинку і загорніть щільним конвертиком.

Деко змастіть рослинною олією. Складайте курячі рулетики на нього швом вниз. Коли всі конвертики будуть скручені, обмажте майонезом або будь-яким іншим соусом. Налийте в деко води так, щоб вона покривала більшу частину кожного конвертика.

Духовку розігрійте до 230 градусів, поставте деко і випікайте протягом півгодини.

Читайте также:  Як приготувати трубочки у вафельниці зі згущеним молоком?

Коли шкурки підрум’яняться, страву можна буде дістати.

Підготуйте для них легкий смачний гарнір. Адже готові фаршировані курячі шкірки дуже ситні і калорійні. Налягати на таке блюдо не варто, якщо ви стежите за фігурою, але поласувати таким цікавим стравою ви точно зобов’язані.

Курячі шкірки з грибною начинкою

А ось ще один дуже апетитний рецепт рулетиків з курячої шкурки. Поєднання смаків курки, грибів, сиру користується особливим успіхом, і в рулетиках чудово також, як і в будь-яких інших стравах. Давайте подивимося, які інгредієнти нам знадобляться для цього варіанту приготування смачного другого страви:

  • 500 г курячих шкурок;
  • 0.5 ст. привареними рису;
  • 9 печериць;
  • 1 плавлений сирок;
  • 30 г вершкового масла;
  • пучок зелені;
  • 2 ст. л. солодкого перцю;
  • 1 ч. л. рослинного масла;
  • спеції.

Начинка

Перед тим як взятися за приготування рулетиків, курячі шкірки необхідно правильно обробити. Кожну шкірку ретельно промийте під прохолодною водою, намалюйте на дошці і видалити жирові відкладення і плівочки. Обсушіть шкурки паперовими рушниками.

Гриби очистіть і промийте наріжте дуже дрібними кубиками. Дрібно поріжте і плавлений сирок. Щоб той краще різався, за годину до приготування покладіть його в морозильну камеру.

Зелень, а саме кілька пір’їнок зеленої цибульки, кропу, петрушки, промийте, струсіть зайву вологу і дрібно нарубаєте.

Невеликий солодкий перець наріжте кубиками або візьміть 2 ст. л. замороженого.

Сковороду з товстим дном здобріть рослинним маслом, викладіть на неї гриби, трохи підсолити і смажте до тих пір, поки не випарується волога. Перекладіть грибочки в тарілку і дайте їм час охолонути.

Рис заздалегідь трохи проваріть, напівготовий викладіть в глибоку миску. Туди ж відправте і грибочки, і трохи солодкого перцю, свіжу зелень, сир. Приправте майбутню начинку для фаршированих курячих шкурок ароматними спеціями — хмелі-сунелі, перець, паприка.

Читайте также:  Як правильно пити червоне вино: секрети вживання

Перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції. Коли начинка буде готова, можна буде взятися за формування рулетиків.

Рулетики з курячої шкурки

На дошці розтягніть підготовлені курячі шкірки. Викладіть півтори столові ложки начинки, загорніть шкірку конвертиком. За бажанням, якщо боїтеся, що рулетик розійдеться, його можна перетягнути нитками або закріпити зубочистками.

Всі заготовочки викладайте відразу на деко, поклавши їх швами вниз. Деко заздалегідь здобріть рослинним або вершковим маслом.

Духовку розігрійте до 180 градусів, поставте апетитний курячі шкірки запікатися на 35-40 хвилин до повної готовності.

Готові курячі шкірки подавайте з улюбленим гарніром. Для святкового столу їх можна прикрасити листочками петрушки і овочевий нарізкою.

Ось такі прості рецепти фаршированих курячих шкурок! Фото явно демонструють оригінальність цієї страви. Рулетики виходять неймовірно смачними, чого тільки коштує ця приємна, хрустка скоринка!

Загорнути в курячу шкірку можна все, що завгодно: курячий або будь-який інший фарш, гриби, овочі. Головне, грамотне поєднання продуктів і хвацько закручений конвертик.

Приємного апетиту, дорогі читачі!