Перетворюємо сметану в сир
Це один із самих бюджетних способів приготування основи для десертів. Для цього вам буде потрібно 0.5 літра хорошою жирної сметани. Звичайно, краще всього брати у фермерів, а не в магазині. У цьому випадку ви можете бути впевнені, що купили дійсно натуральний продукт, без додавання рослинних жирів і консервантів. Спосіб приготування теж дуже радує. Необхідно просто підвісити сметану в марлі на ніч. З 500 г продукту ви отримаєте 250 г відмінного маскарпоне.
Домашній сир без варіння
Зайнятих господинь деколи лякає необхідність провести додатковий час на кухні. Не переживайте, є спосіб, який дозволить обійтися без цього. Наводимо відмінний домашній рецепт. Сир маскарпоне виходить ніжним і дуже смачним. Навіть гурмани можуть посперечатися, що він приготований з найчистіших вершків.
Для приготування вам буде потрібно упаковка ряжанки в тетрапаку. Можна брати одразу кілька, бо з’їдають цей сир просто моментально. Отже, куплену ряжанку кладемо в морозилку і залишаємо до повного замерзання. Через добу дістаємо, розрізаємо картонну упаковку і викладаємо мерзлу ряжанку на марлю, в друшляк. Підставляємо під нього каструлю для збору сироватки і прибираємо конструкцію у холодильник. Так процес відтавання буде повільним. Приблизно за добу сироватка стече, а на марлі залишиться смачна сирна маса. Як бачите, варіантів приготування маскарпоне досить багато. Ви можете вибрати той, який більше до душі. А тепер давайте поговоримо про те, що можна приготувати на основі домашнього маскарпоне.
