Маленькі хитрощі
Якщо ви зважилися вперше приготувати окуня, варто пам’ятати про те, що риба запікається в духовці дуже швидко, особливо якщо ви використовуєте фольгу. Тому всі овочі, які ви хочете використовувати в якості гарніру, необхідно попередньо відварити або обсмажити.
Рис, гриби, картоплю і моркву заздалегідь готуємо і тільки після цього з’єднуємо їх з сирим окунем. Для запікання використовують не тільки порційні шматки, але і цілі тушки. Не менш зручно використовувати філе. Риба добре гармонує зі спеціями, які підкреслюють її смак. Також обов’язково необхідно використовувати лимон або лимонний сік, який хороший в якості маринаду. На стіл рибу подають із зеленню і соусами.