Окунь – це корисна і смачна риба, яка повинна бути присутньою в нашому меню. Окунь може бути річковим і морським. Останній менш кістлявий і має великі розміри. Добре приготовлена риба дуже смачна. До того ж у ній містяться корисні Омега-3 кислоти. У нашій статті ми хочемо розповісти про те, як запекти морського окуня у фользі. У духовці блюдо готується дуже швидко.
Принципи приготування
Незалежно від способу термічної обробки, процес приготування будь-якої риби необхідно починати з оброблення. Зрізаємо плавники, оскільки в окуня вони дуже гострі і можуть поранити руки. Після тушку очищають від луски, прибирають хвіст і голову. Запекти рибу можна цілком чи шматочками – все залежить від вашого бажання. Іноді використовують тільки філе. Рибу слід натерти спеціями і залишити на деякий час, щоб вона просочилася ароматами. Приготування окуня у фользі робить його м’якоть дуже ніжною і соковитою. Крім того, в ній вдається зберегти всі корисні речовини.
Для приготування можна використовувати оливкову олію, різні соуси і сметану. Можна запікати рибу з овочами – тоді виходить повноцінне блюдо.
Цінність риби обумовлена його вітамінним складом. Риба є дієтичним продуктом. Якщо не додавати в процесі приготування соуси та інші добавки, то калорійність морського окуня, запеченого у фользі, складає всього 164 Ккал на 100 грам.
Але якщо мета схуднути перед вами не стоїть, можна використовувати всілякі соуси: білі, червоні, винні, густі, вершкові та інші. Добре підходить ягідний кисло-солодкий соус. Подібні добавки значно збагачують смак риби.