Як запекти філе форелі в духовці: рецепти та поради з приготування

Грибний варіант

Поєднання грибів і риби оцінять багато, оскільки безпрограшне поєднання і сумісний з будь-яким видом гарніру.

Що потрібно для страви:

  • форель – 2 тушки;
  • цибулина – 1 велика головка;
  • білі сушені гриби – 50 г;
  • напівтвердого сорти сир – 50 г;
  • пісне масло – ¼ ст.;
  • сіль і білий перець – за смаком;
  • вершкове масло – 50 г;
  • борошно – 1 невелика ложка;
  • густі вершки – половина склянки.

Запекти філе форелі в духовці з грибами можна наступним чином:

Читайте також:  Філе з картоплею в мультиварці: рецепт приготування з фото і вибір режиму готування
  • Перед початком основного приготування гриби треба розмочити в теплій воді протягом 20 хвилин. По закінченні вимочування воду виливати не потрібно, вона ще знадобиться.
  • Цибулину нарізати невеликими кубиками.
  • Сир натерти на тертці.
  • Рибні тушки очистити від луски, нутрощів і плавників. Промити і обсушити. Натерти сіллю і білим перцем. Прибрати в холодильник на 20 хвилин.
  • Гриби порізати дрібними шматочками і обсмажити їх на рослинній олії разом з цибулею до готовності.
  • Вимкнути сковороду з грибами, але з плити не прибирати, а додати до маси натертий сир і перемішувати вміст сковороди до розплавлення сиру.
  • Готовою масою начинити черевця форелі, а краї закріпити зубочистками або нитками.
  • На плиті закип’ятити “грибну” воду.
  • На сковороді розтопити масло вершкове разом з борошном, а потім додати до них воду з-під грибів, вершки і сіль. Все перемішати.
  • Залити цим соусом рибні тушки і відправити запікатися в духовку на 30-40 хвилин – не більше. Температура духовки – 180°.
  • Читайте також:  Кувертюр - що це таке для кондитера

    Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8