Форель з сухофруктами
Для оригінального страви знадобляться:
- тушка форелі – 600 г;
- ріпчаста цибулька – 1 шт;
- чорнослив – 300 г;
- курага – 300 г;
- родзинки – 50 г;
- кислий цитрус – 1 шт;
- олія олив – 50 мл;
- сіль і перемелений перець – за смаком;
- петрушка для прикраси.
Етапи готування:
Сухофрукти ретельно промити, а потім на 15 хвилин замочити в теплій воді.
Після цього їх слід дрібно нарізати.
Форель почистити і видалити все зайве: плавники, нутрощі.
Натерти тушку сіллю і перцем.
На деко вистелити фольгу.
Тушку нафарширувати сухофруктами, скріпити краю зубочистками. Укласти рибу на фольгу. Залишки не помістилися сухофруктів ще знадобляться.
Відправити рибу на півгодини в духовку (200 °С).
Тим часом цибулю дрібно нарізають і обсмажують на оливковій олії. Потрібно додати до нього сухофрукти і згасити 10 хвилин.
Готову рибу посипають засмажкою, прикрашають скибочками лимона і зеленню.
Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8
