Як спекти торт «Прага»: покроковий рецепт
Духовку відразу нагрівають до 200 градусів. Форму для випічки вкривають пергаментом. Оброблять яйця на білки і жовтки. Шоколад і масло для бісквіта розтоплюють на водяній бані, перемішують за допомогою віночка, а після знімають з плити.
Білки збивають за допомогою міксера на високих обертах, щоб вони перетворились на стійку піну. Вводять половину цукру, знову збивають не більше трьох хвилин.
Окремо збивають жовтки, поки вони не стануть світлими. Додають половину цукру і збивають до пишноти. З’єднують білки і жовтки, діють досить акуратно. Додають борошно. Остиглий шоколад і маслом вливають тонким струменем. Все змішують. Готове тісто переливають в підготовлену форму. Скільки і як спекти торт «Прага» за рецептом? Сам бісквіт випікають близько 30 хвилин. Не виймають, поки він не охолоне прямо в духовці. Після дістають його з форми, обертають в харчову плівку і відправляють на вісім годин в холодильник.