Секрети приготування смачного торта
Яйця заздалегідь виймають з холодильника, так як вони повинні бути кімнатної температури. Відокремлюємо білки від жовтків. Зрозуміло, яйця повинні бути свіжими. Білки збивають до густої і досить стійкої піни. Жовтки збивають окремо, поки вони не стануть білими і пишними.
Рівномірно ділять цукор. Кладуть його до білків і жовтків, знову збивають. До білків додають жовтки, перемішують їх за допомогою лопатки рухами знизу вгору. Діяти потрібно акуратно.
Окремо змішують розпушувач, борошно і какао. Кілька разів просіюють сухі інгредієнти бісквіт вийшов пишним. Вводять їх до яєць, знову вимішують за допомогою лопатки. Масло розтоплюють, а після охолоджують. Вводять до тесту тонкою цівкою по краю миски, щоб тісто не опало.
Отже, як спекти торт «Прага»? Духовку прогрівають до 180 градусів. Форму для випікання змащують маслом, залишаючи бортики сухими. Вливають тісто. Випікають корж близько 30 хвилин, перевіряючи готовність за допомогою сірника.
