Крем для прикраси торта
Як правильно спекти торт «Прага» – ви знаєте. Залишилося зібрати його. Коли коржі готові, саме час подбати і про крем. Для цього до жовтка добавляють 20 мл води, згущене молоко і ванільний цукор. Інгредієнти змішують досить ретельно. Ставлять на невеликий вогонь, варять, помішуючи, поки крем не стане густіше. Після додають в ще гарячу основу шоколад, змішують. Вершкове масло збивають міксером до білого кольору, вводять в основу для крему. Щоб нічого не згорнулося, краще робити це частинами – по столовій ложці.
Готовий і настоявшийся бісквіт розрізають на три коржі. Змащують кожен кремом. Зверху обмазують торт джемом, намагаються прикрасити його рівно, після прибирають в холодильник, поки джем не застигне.
Приступають до приготування глазурі. Для цього розтоплюють шоколад і масло, змішують. Злегка остуджують масу і заливають нею торт, розрівнюють ножем. Коли глазур захолоне, можна подавати торт «Прага» до столу.
