Коктейлі з томатним соком: рецепти приготування соусів

0

З томатів в кулінарії виходять непогані соуси і різні приправи. Проте найпопулярнішим продуктом на основі помідорів вважається томатний сік. Його можна пити як у натуральному вигляді, так і у складі змішаних напоїв, а саме алкогольних і безалкогольних коктейлів. Ці мікси заправляються звичайної кухонної та ароматизованої сіллю, чорним меленим перцем, деякими овочами і фруктами. Приготувати коктейлі з томатним соком легко. Судячи з відгуків, помідори відмінно поєднуються з лимонним соком, лаймом і іншими інгредієнтами. Досить обзавестися рецептом і відповідними продуктами. Про те, з чого роблять коктейлі з томатним соком, ви дізнаєтеся з цієї статті.

«Томатний». Інгредієнти

Це безалкогольний коктейль з томатним соком. Роблять його з наступного:

  • Помідорів. Досить буде 1 кг.
  • 500 г стебел селери.
  • Одного лимона.
  • 3 см кореня імбиру.

Крім того, рецепт приготування цього коктейлю з томатним соком передбачає застосування солі, перцю і кропу, якими майстер заправляє напій вже на свій розсуд.

Про приготуванні

В першу чергу, використовуючи блендер, подрібнюють селера і помідори. Повинна вийти суміш у вигляді пюре. Далі з неї вичавлюють сік. Потім вичавлюють сік з цитрусового, очищають імбир і подрібнюють на тертці. Тепер оброблені інгредієнти можна змішувати один з одним. В самому кінці рідину проціджують і охолоджують. Після виконання цих дій коктейль готовий до вживання.

«Сангріта»

Як стверджують фахівці, для популяризації текіли в західних країнах придумали заправляти її сіллю і пити з соком лайма. У Мексиці це спиртне прийнято запивати «Сангрітой». Існує кілька рецептів приготування цього безалкогольного мексиканського коктейлю з томатним соком. Проте жоден з них не є класичним. Якщо ви хочете зробити «Сангриту», можете скористатися наступними інгредієнтами:

  • Червоними помідорами (850 м).
  • Апельсинами. Згідно з рецептом треба 3 штуки.
  • Двома плодами лайма.
  • Ріпчастою цибулею (100 г).
  • Меленим перцем чилі (2 ч. л.).
  • Однією столовою ложкою солі.
  • Пів-ложки цукру.
Читайте также:  Брага не бродить: що робити, причини, методи рішення

Роблять томатний напій в кілька етапів. Спочатку чистять і збивають у блендері помідори, щоб вийшла маса у вигляді пюре. Далі вичавлюють сік з фруктів. Потім в однорідну масу перетворюють цибуля: спочатку ріжуть на шматки, а потім подрібнюють блендером. Томатне пюре змішують з фруктовим соком і овочами в окремій ємності. Після суміш заправляють потрібною кількістю перцю, солі і цукру. В кінці готова суміш повинна постояти в холодильнику не менше години. Судячи з відгуків, багато любителі томатних коктейлів у свої вироби ще додають червоний сосус «Табаско» (10 мл), селера (60 г) і свіжі огірки (100 г). Напій виходить з яскраво вираженим кисло-гострим смаком і томатним запахом.

«Цезар»

Крім томатного соку у складі даного безалкогольного напою повинні бути:

  • Соєвий соус (одна чайна ложка).
  • Селера. Можна обмежитися одним стеблом.
  • Вустерський соус (половина ч. л.).
  • Готовий білий хрін (0,5 ч. л.).
  • 0,5 л соку лайма.
  • Соус «Табаско».

Готують напій у високій склянці. Спочатку ємність наповнюють льодом, потім соком лайма, томатом, соусами і заправляють білим хроном. Далі вміст ретельно розмішують. В якості прикраси підійдуть селера і помідори черрі. Судячи з численних споживчих відгуків, великою популярністю користуються алкогольні коктейлі з томатним соком, про рецепти яких далі.

«Мичелада»

Якщо ви бажаєте освіжитися або втамувати спрагу в спекотний літній день, то вам варто звернути увагу на цей мексиканський мікс. Вже з самої назви коктейлю (Chela на мексиканському сленгу означає «пиво») стає ясно, що в його складі є цей пінний напій. Судячи з відгуків споживачів, «Мичелада» не тільки відмінно бадьорить, але і полегшить ваш стан при похміллі.

Якщо слідувати рецептом, для приготування міксу вам знадобляться наступні компоненти:

  • Один плід лайма. Альтернативою цьому фрукту стане лимон.
  • Пару чайних ложок соєвого соусу.
  • П’ять столових ложок томатного соусу.
  • Соус «Табаско» (дві ст. л.).
  • Пів-літра світлого пива.
  • 6 столових ложок свіжого соку селери.
  • Лід, чорний мелений перець і сіль.
Читайте также:  Як правильно зберігати каву в зернах будинку: корисні поради

Готують мікс в попередньо охолоджених келихах. В першу чергу ємність заповнюється колотим льодом, а потім – свіжим соком лайма чи лимона. Туди ж доливають томатний соус і сік селери. Тепер склад заправляють перцем, доливають пиво і перемішують. В цілому будь-яких труднощів в приготуванні «Мичелады» бути не повинно. Головне, щоб витримувався баланс між гостротою перцю, кислинкою від лайма чи лимона і солоним смаком. Тому фахівці радять коктейль спочатку спробувати, а вже потім на смак заправляти сіллю, перцем і соком цитрусового.

«Кривава Мері»

Даний напій готують у будь-яких пропорціях і самими різними способами: шарами, в шейкері, склянках і блендери. Судячи з численних відгуків, легше всього зробити цей коктейль горілки з томатним соком саме в склянці. Готують мікс з наступних продуктів:

  • 150 г томатного соку.
  • 75 мл гіркою.
  • 15 мл вишневого соку.
  • Солі і перцю. Даних інгредієнтів потрібно по 1 р.
  • Однієї гілочки селери.
  • Соусів «Вустерс» і «Табаско» (по 3 краплі). Дані компоненти додавати не обов’язково. Переважно коктейлі домашнього приготування обходяться без цих приправ.

Як зробити коктейль?

Готувати «Криваву Мері» прийнято у високих склянках-хайболах. Спочатку в ємність потрібно насипати лід і налити гірку. Після горілка заправляється сіллю, перцем, лимонним соком і розмішати. В самому кінці потрібно додати томатний сік. Як стверджують фахівці, від соусів «Вустерс» і «Табаско» можна відмовитися, оскільки вони не сильно вплинуть на смак коктейлю.

Прикрашається це алкогольний напій гілочкою селери. Пити «Криваву Мері» прийнято через трубочку.

Спробуйте також:

Comments are closed.