Картопляна запіканка (найшвидша)

Для приготування запіканки на вечерю в духовці з картоплею знадобляться:

• вісім картоплин;
• 50 грам твердого сиру (будь-якого);
• сім столових ложок вершків;
• 50 грам сиру моцарелла;
• 100 мл води;
• за смаком – сіль;
• рослинна олія;
• трохи сушеного чебрецю.

Процес приготування по одному з найпопулярніших рецептів швидких запіканок в духовці на вечерю займе близько 25 хвилин.

Про технології

Діють так:

Спочатку готують соус. Твердий сир натирають на тертці (дрібної). Половину сиру (тертого) змішують з вершками (30% жирності). Рвуть руками невеликий шматок моцарели і відправляють до суміші, доливають воду, солять і все перемішують.

Нарізають картоплю (очищений) на тонкі часточки і промивають під водою (проточною), позбавляючись від надлишків крохмалю. Викладають картоплю на серветки і обсушують.

Розігрівають в сотейнику масло (рослинне) для фритюру. В розпечене масло порційно відправляють картоплю. Перекладають обсмажений овоч в ємність і знімають з нього за допомогою серветки надлишки жиру.

Далі картопля рівномірно викладають у форму для запікання, заливають соусом, посипають зверху сиром (тертим). Ставлять в духовку, розігріту до t 200 °C, і випікають протягом 10-15 хвилин.

Страву подають на стіл, посипавши чебрецем (сушеним).

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9