Рада до рецептом
Приготована з різноманітними начинками в духовці запіканка на вечерю (картопляна) є однією з найбільш популярних серед поціновувачів випічки. Нерідко господині скаржаться, що в процесі приготування страва втрачає форму. Щоб цього уникнути, знавці рекомендують дотримуватися деякі хитрощі: після того як картопля звариться, воду з неї необхідно злити і розім’яти гарячої, додавши до неї пару свіжих яєць і невелику частину масла (вершкового). Потім картоплю трохи остуджують і лише після цього формують запіканку, викладаючи її в форму шарами. Верхній шар картоплі слід злегка придавити, щоб форма страви не розвалювалася, коли його будуть розрізати на порційні шматки. При бажанні домогтися апетитною золотистої скоринки на поверхні страви, перед запіканням зверху його слід змастити сирим яйцем.