Як приготувати запіканку на вечерю в духовці: рецепти
Готуємо яблучну запіканку
Ця страва є надзвичайно смачним. Особливо воно повинно сподобатися любителям яблук. Для приготування 6 порцій знадобиться певна кількість продуктів. Тісто готують з:
1 кг пшеничного борошна;
1 яйця;
40 г мигдалю;
2 ч. л. лимонного соку;
однією лимонної цедри;
1 ст. л. цукрової пудри.
Для начинки знадобиться:
300 грам яблук;
1 ст. ложка цукру;
0,5 склянки води;
для змазування форми – 40 грам масла (вершкового).
Енергетична і харчова цінність 100 г продукту: калорійність – 155 ккал. Вміст білків – 3 г, жирів – 9 г, вуглеводів – 14 р. На приготування йде близько 1 години.
Яблучка миють і очищають від шкірки. Потім нарізати їх кубиками або соломкою (дрібної).
Вливають у каструльку (невелику) 0,5 склянки води, всипають 1 ст. л. цукрового піску і варять.
Після того як вода закипить, в неї опускають подрібнені яблука. Каструлю накривають кришкою і тушкують протягом трьох хвилин на великому вогні.
Потім відокремлюють яєчні білки від жовтків і розтирають з 1 ст. л. цукру. У результаті повинна вийти однорідна біла суміш.
Всипають в неї мигдаль (подрібнений), натирають цедру одного лимона, видавлюють трохи лимонного соку, додають борошно. Все добре перемішують і в кінці додають білки, збиті з цукровою пудрою до стійкої піни.
У формі для випічки (з високими стінками) промащують дно вершковим маслом, викладаємо в неї тушковані яблука і заливають солодкої яєчної сумішшю. Блюдо випікають протягом 10 хвилин в духовці, прогрітій до 170-200 градусів.
