Ще одна запіканка «По-французьки»: з свинини, з картоплею, сиром і помідорами

Це блюдо багато вважають незвичайним – в ньому поєднується соковите, м’яке м’ясо з гарніром – смачної картоплею та іншими овочами, запеченими в духовці апетитною соку. Для приготування страви знадобляться:

• 500 грам свинини;
• 500 грам картоплі;
• 200 грам цибулі ріпчастої;
• 300 грам помідорів;
• 150 грам твердого сиру;
• три зубчики часнику;
• 100 грам майонезу;
• 5 грам кропу;
• 1,5 грам масла (рослинного);
• 0,5 грама суміші трав;
• за смаком – сіль, перець (мелений чорний).

Харчова та енергетична цінність 100 грам продукту: калорійність – 166 ккал, вміст білків – 8 г, жирів – 12 г, вуглеводів – 7 р. На приготування йде близько півтора годин.

Приготування (покроково)

Діють так:

М’ясо ріжуть як на відбивні, відбивають з обох сторін, солять, перчать.

Далі приступають до приготування соусу. У майонез видавлюють часник. Кріп дрібно рубають і додають до майонезу і часнику.

Картоплю кришать на тонкі кружечки, солять, перчать за смаком посипають прованськими травами або іншими спеціями.

Додають невелику кількість рослинного масла. Все добре перемішують, намагаючись спеції рівномірно розподілити по поверхні картоплі.

Цибулю нарізають тоненькими кільцями.

Помідор подрібнюють у формі півмісяця.

Форму змащують рослинним маслом (залишилися), викладають на неї половину подрібненої картоплі, змазують соусом. Зверху викладають половину цибулі, нарізаного кільцями. За його поверхні розподіляють м’ясо і змащують соусом. Наступним шаром викладають картопля (залишився) і знову змащують соусом. Далі – викладають останній шар – помідори, після чого форму відправляють в духовку.

Частування випікають при температурі 200-210 градусів протягом 30-40 хвилин.

Після закінчення цього часу страва дістають з духовки і посипають сиром (тертим). Після цього страву повертають в духовку ще хвилин на 15. Готову запіканку розкладають по тарілках і посипають зеленню (свіжої).

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9