Як приготувати варену ковбасу в домашніх умовах: класичний рецепт

Цей спосіб є найбільш простим і відносно недорогим варіантом приготування домашнього продукту. Використовують:

• 1 кг курячого філе;
• 4 яйця;
• 350 мл сметани;
• за смаком – сіль і спеції.

Процес приготування займе близько 1,5-2 годин. Калорійність 100 грам страви становить 230 ккал.

Опис процесу

Діють так:

Спочатку м’ясо перемелюється у фарш (пастоподібний). Можна використовувати міксер з гвинтовими віночками. Шкіру і жир (надлишковий) прибирають. Білки відокремлюють від жовтків, додають до масі. Потім додають сіль, спеції і сметану. Перемішують до максимальної однорідності.

На столі розстеляють плівку (харчову), на яку викладають готову масу. Її загортають, обв’язують герметично, додатково закрутивши кінці, щоб виключити попадання води. Ковбасний батон повинен мати діаметр, рівний приблизно 60-120 мм

Його поміщають в каструлю з водою, варять на слабкому вогні протягом години і остуджують.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10