Як відомо, солодку випічку люблять не тільки діти. Велика кількість дорослих не проти поласувати, особливо якщо вона приготовлена в домашніх умовах.
Серед кулінарних шедеврів існує безліч простих, але дуже смачних варіантів солодощів. Одним з таких рецептів, який під силу навіть початківцям кулінарам, є рецепт калачиків на згущеному молоці.
Інгредієнти
Щоб приготувати прості у виготовленні, але дуже смачні калачики, потрібно мінімальний запас продуктів:
- згущене молоко (можна “варенку”) – 1 банка;
- курячі яйця – 3 штуки;
- рослинна олія – 1 столова ложка;
- харчова сода – 1 чайна ложка (гашена оцтом або лимонним соком);
- кухонна сіль – 1 чайна ложка;
- борошно для випічки – 300 грамів.
При бажанні цей список можна доповнити або меленими горішками, або сухофруктами.
Як готувати “Калачики на згущеному молоці”
В рецепті особлива увага приділяється підготовчого етапу. Процес приготування починається з просіювання борошна. Чим ретельніше це буде зроблено, тим легшим вийде випічка. До борошні необхідно додати сіль і соду, потім ретельно перемішати.
В окремому посуді збити суміш з яйця і згущеного молока з допомогою міксера. Для цього бажано використовувати спіральні насадки, які допоможуть домогтися максимально повітряної консистенції. На останній хвилині збивання – але не припиняючи процесу – потрібно додати в суміш рослинне масло.
Тепер пишну масу слід змішати з сипучої складової і вимісити тісто. Краще це робити на присипаному борошном столі. Консистенція тіста повинна бути пластичною, але не в’язкою.
Готове тісто необхідно загорнути у целофан і залишити на 15 хвилин “доходити”.