Готуємо японські тефтелі теріякі
Як приготувати тефтелі з підливою на сковороді в японському стилі? Замочіть фініки в гарячій воді (вона має бути майже окропом) на 2 хвилини. Помістіть воду і фініки в кухонний комбайн або високошвидкісний блендер разом з іншими інгредієнтами для підливи, за винятком тапіока (або аррорута). Змішайте все до отримання однорідної маси, потім додайте крохмаль з тапіоки.
У великій мисці змішайте всі інгредієнти для тефтелькою, крім зеленого цибулі, і добре розімніть руками. Нагрійте глибоку сковороду (чавунну або з антипригарним покриттям) на середньому вогні і додайте кокосове масло.
Намочіть руки, щоб запобігти прилипання, і скачайте з фаршу кульки діаметром 3 сантиметри. У вас повинно вийти близько двадцяти штук. Помістіть їх у розігріту сковороду і смажте до рум’яної поверхні, перевертаючи великою ложкою один або два рази.
Як тільки вироби зовні підрум’яняться, вилийте підливу так, щоб вона закривала їх повністю. Зменшіть вогонь до середнього. Тушкуйте тефтелі в підливі протягом восьми хвилин або поки соус не загусне і м’ясні кульки не будуть просмажені. Кілька разів переверніть їх, щоб вони рівномірно вкрилися соусом. Підлива буде більш густий, так як вона застигає після приготування.
Посипте готові тефтелі зеленою цибулею і подавайте разом з підливою з цвітною капустою, смаженою брокколі або будь-якими овочами, які вам подобаються. Насолоджуйтесь!