Ніжні тефтелі з соковитого фаршу з м’яким або гострим соусом – улюблене багатьма блюдо. Оскільки це страва зустрічається в національних кухнях по всьому світу, існує величезна кількість різних рецептів. Як приготувати тефтелі з підливою на сковороді? Нижче представлені найбільш цікаві способи приготування.
Секрет смачних тюфтельок
Для того щоб тефтелі вийшли смачними, потрібно дотримуватися ряд кулінарних правил. Ви можете використовувати фарш з будь-якого м’яса або їх суміш. Найбільшого поширення набуло поєднання свинини і яловичини. Крім того, блюдо відмінно виходить з баранини, індички, курки або телятини.
Майте на увазі, що чим жирніше м’ясо, яке ви використовуєте, тим ніжніше вийдуть тефтелі, і навпаки, якщо ви використовуєте більш пісне м’ясо, страва буде сухуватим. Якщо ви хочете використовувати індичку або курку, вам буде потрібно якийсь жирний наповнювач.
Ще одна умова, при дотриманні якого тефтелі виходять ніжними, – це використання сполучного продукту. Це можуть бути панірувальні сухарі або хлібні крихти, а також яйце.