Курячі тефтелі в сметанною підливі
Ці курячі тефтелі з підливою зі сметани на сковороді виходять ідеальними. Подавайте їх з пастою, рисом або підсмаженим хлібом.
Для тефтелькою:
- 750 грамів курячого фаршу;
- 2 зубці часнику, рубаних;
- 1 яйце збите;
- півсклянки панірувальних сухарів;
- 2 ст. л. сушеної суміші запашних трав;
- 1/4 склянки сиру пармезан;
- 2 ст. л. рубаної петрушки;
- 2-3 ст. л. оливкової олії.
Для сметанною підливи:
- 2 ст. л. масла вершкового;
- півсклянки цибулі, дрібно нарізаного;
- 1/4 склянки червоного солодкого перцю, дрібно порізаного;
- 2 ст. л. борошна;
- півтора склянки курячого бульйону;
- півсклянки густої сметани;
- 2 ст. л. нарізаної петрушки.
Готуємо ніжне блюдо
Як приготувати тефтелі з підливою на сковороді з додаванням сметани? У середній посуді змішайте фарш з курки, часник, яйце, приправи, сухарі, сир пармезан і рубану петрушку. Переконайтеся, що у вас вийшла однорідна маса. Вологими руками сформуйте тефтелі (близько 3 см в діаметрі). Цей процес проходить легше, якщо ви використовуєте кулясту ложку для морозива.
У великій сковороді розігрійте 1 ст. л. олії на середньому вогні. Додайте тефтелі – можливо, вам доведеться класти їх порціями, щоб уникнути переповнення сковороди. Обсмажте їх з усіх сторін, додаючи масло по мірі необхідності, поки всі тефтелі не стануть золотисто-коричневими. Перекладіть їх зі сковороди на тарілку.
У тій же сковороді, де ви приготували тефтелі, розтопіть масло на середньому вогні. Покладіть цибулю і смажте, помішуючи, приблизно 4 хвилини, або поки він не стане прозорим. Додайте солодкий перець і готуйте ще 2-3 хвилини. Покладіть борошно і обсмажуйте, помішуючи, протягом 2-3 хвилин. Повільно вливайте курячий бульйон, постійно розмішуючи, поки він не загусне. Додайте сметану і розмішайте. Поверніть тефтелі в сковороду і зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкуйте на повільному вогні 8-10 хвилин. Посипте нарізаною петрушкою і подавайте.