Крем білковий заварний на водяній бані: способи приготування

Крем білковий заварний на водяній бані – страва, яка подобається багатьом. Кулінари використовують його для прикраси кондитерських виробів. Існує чимало способів приготування цього солодкого продукту. Крем робиться досить просто і швидко. Він відмінно тримає форму, виходить повітряним і пишним. Ласощів можна надати будь-який відтінок. Для цього кулінари користуються харчовими добавками (сухими і гелієвими барвниками).

Простий рецепт десерту

Щоб зробити крем білковий заварний на водяній бані, потрібні наступні компоненти:

1. 150 грам цукрового піску.

Читайте також:  Яєчня з картоплею: рецепти приготування

2. Пів чайної ложки кислоти лимона.

3. Три яєчних білка в охолодженому вигляді.

4. Половина упаковки ванільного порошку.

Рецепт цієї страви виглядає так. У велику каструлю треба помістити білки яєць. Всипати цукровий пісок, порошок ванілі, кислоту лимона. Продукти розтирають з допомогою міксера. В посудину більшого розміру поміщають воду. Каструлю ставлять на вогонь. Доводять до кипіння. Поміщають на неї посудину з білковою масою так, щоб дно не стосувалося гарячої води. Потім треба включити міксер. Масу збивають спочатку на низькій швидкості, потім на високій. Приблизно через десять хвилин крем починає відділятися від стінок посудини і набуває більш щільну текстуру.

Читайте також:  Куряча грудка з квасолею: рецепт, підготовка продуктів, порядок приготування

Каструлю прибирають з плити. Продовжують розтирати масу за допомогою міксера. Її збивають близько двох хвилин. Крем білковий заварний на водяній бані повинен мати щільну, пишну текстуру. Його використовують для прикраси десертів (тортів, тістечок). Можна доповнити блюдо барвниками.

Сторінки: 1 2 3