Варіант з індички з цукіні
Коли справа доходить до азіатських рецептів, тут можна зустріти самі незвичайні поєднання інгредієнтів. В даному випадку пропонується зробити соковиті тефтелі на сковороді з підливкою з кокосового молока, арахісу та імбиру. Всього вам знадобиться наступне:
- півсклянки + 3 ст. л. кокосового молока, окремо;
- 1 банку в’єтнамської арахісового соусу;
- 750 грамів фаршу з індички;
- 2 цукіні середнього розміру, очищені, подрібнені і віджаті від будь-якої рідини;
- 2 ст. л. дрібно порізаної зеленої цибулі;
- 2 ст. л. панірувальних сухарів;
- 1 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ч. л. імбирною пасти або свіжого тертого імбиру;
- 1/2 ч. л. подрібненого червоного перцю;
- 1 яйце, збите;
- 2 ст. л. ріпакової олії.
Готуємо в’єтнамські тефтелі
Як зробити тефтелі з підливою на сковороді з в’єтнамському рецептом? У середній посуді змішайте півсклянки кокосового молока і банку арахісового соусу. Відкладіть в сторону.
У великій мисці змішайте фарш з індички, цукіні, цибуля зелена, панірувальні сухарі, 3 ст. л. кокосового молока, соєвий соус, імбирну пасту, подрібнений червоний перець і яйце. Чистими руками і великою дерев’яною ложкою змішайте інгредієнти до повного об’єднання.
Застеліть велику тарілку пергаментним папером і сформуйте з фаршу 8-10 однакових за розміром тефтелек.
Додайте масло у велику неглибоку сковороду на помірному вогні. Коли воно нагріється, дуже обережно покладіть в нього тефтелі. Обсмажте їх з одного боку близько 3 хвилин, переверніть і повторіть те ж саме з іншого боку. Додайте підливу так, щоб тефтелі були в основному покриті нею, але все ще виступали з соусу. Накрийте кришкою і зменшіть вогонь до середнього. Подальший час приготування тефтелькою з підливою на сковороді становить 20-25 хвилин.
Підігрівайте тефтелі на плиті, поки не будете готові подати їх. Подавайте з рисом і посипте зверху рубаною кінзою і кунжутом.