Варіант з курки в горіховій підливі
Неймовірно ніжні курячі тефтелі з одночасно солодким і солоним горіховим соусом – відмінна ідея для вечері. Ця страва містить не тільки багато білка, але і масу вітамінів за рахунок додавання овочів. Подавайте ці приготовані на сковороді смачні тюфтельки з підливкою з коричневим рисом, кіноа або вашої улюбленої пастою. Вам знадобиться наступне.
Для тефтелькою:
- 500 грамів нежирного фаршу з курки (або індички);
- 1 яйце;
- півсклянки панірувальних сухарів (або 2 ст. л. борошна);
- чверть склянки дрібно порізаного зеленого лука;
- ¼ Склянки кінзи подрібненої;
- 1 халапеньо без насіння, дрібно нарізаний;
- 3 зубці часнику рубаних;
- 1 ст. л. свіжого тертого імбиру;
- ¼ Ч. л. каєнського перцю;
- 1/2 ч. л. солі;
- свіжозмелений чорний перець;
- 1 ч. л. кунжутного масла (можна також використовувати масло авокадо, кокосове або оливкова);
- 2 великі моркви тонко нарізані.
Для арахісової підливи:
- 1 банку (480 мл) кокосового молока;
- півсклянки густого натурального арахісового масла;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ст. л. чилі-пасти або шрірача.
Додатково:
- 1 червоний перець болгарський;
- 2/3 склянки замороженого або свіжого горошку.
Для прикраси:
- арахіс, обсмажений і нарізаний;
- нарізану кубиками зелений лук;
- свіжа кінза.