Бурятський чай неможливо переплутати ні з одним іншим напоєм. Він не тільки незвичайний за смаком, але і володіє високою користю з урахуванням суворих погодних умов Бурятії.
Напій вважається “душею” народу, а не просто чаєм. Його обов’язково подадуть гостям, висловивши тим самим свою повагу. А відмовитися від напою – значить сильно образити господарів будинку.
Чим цікавий бурятський чай? Як його правильно заварити?
Особливості бурятського напою
Чай бурятів веде свою історію вже кілька століть. Спочатку це був ритуальний напій, який використовувався у шаманів під час проведення різних обрядів. Пізніше чай увійшов у повсякденне життя бурятів, але не втратив при цьому своєї значущості.
Правильний напій готується довго – кілька годин. Рецептура строго дотримується. Використовується плитковий зелений чай. Але зараз цей сорт вирощується лише на території Монголії. У чистому вигляді напій не п’ється, оскільки він надто терпкий і гіркий. З цієї причини буряти стали додавати в нього молоко.
Особливістю бурятського чаю з молоком є і те, що він виходить солоним, але при цьому незвичайному смаку він не втрачає своєї привабливості.
Оскільки в Бурятії суворий клімат, жителі республіки додають в нього трохи вершкового масла, щоб зробити напій більш поживним. Це дуже важливо, коли довго доводиться перебувати на холоді.
