Смачний щі з свіжої капусти і курки
Інгредієнти:
- Куряча грудка — 1 шт.
- Картопля — 4 шт.
- Свіжа капуста — 300 гр.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Сіль — за смаком
- Спеції — за смаком
Спосіб приготування:
1. У каструлю наливаємо 3 літри води і кладемо куряче м’ясо. Поки вона вариться, не забуваємо знімати пінку, щоб бульйон вийшов прозорим. У процесі готування, не забуваємо трохи посолити.
2. Готуємо овочі, моркву натираємо на крупній тертці, цибулю ріжемо дрібно.
3. Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками. Перед тим, як класти його в каструлю, промиваємо холодною водою, щоб прибрати зайвий крохмаль. Потім кришимо тонко капусту.
4. Нагріваємо сковороду з рослинним масло, викладаємо цибулю і моркву, обсмажуємо до м’якості і додаємо до них капусту, обсмажимо хвилин 5 і вливаємо пару ложок бульйону, щоб все добре потушилось. Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин, звичайно ж, не забуваємо помішувати.
5. Виймаємо м’ясо з каструлі, даємо йому охолонути й нарізаємо на шматочки. Викладаємо картоплю і доводимо майже до готового стану. Викладаємо м’ясо і засмажку, добре перемішуємо. Солимо й додаємо лаврушку з спеції за смаком.
Після того як суп з усіма інгредієнтами закипів, залишаємо на три хвилини, вимикаємо плиту і даємо настоятися. Приємного апетиту.