Як приготувати щі з свіжої капусти зі свининою
Інгредієнти:
- Свинина на кісточці — 500 гр.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Капуста свіжа — 500 гр.
- Часник — 2 зубчики
- Картопля — 3 шт.
- Томати свіжоморожені — 2-3 шт.
- Лавровий лист — 2 шт.
- Сіль, спеції — за смаком
Спосіб приготування:
1. Промиваємо м’ясо, відправляємо в каструлю з холодною водою і ставимо на вогонь. Варимо протягом 30 хвилин, постійно помішуємо і знімаємо з’явилася піну.
2. Лук очищаємо і ріжемо півкільцями, моркву натираємо на крупній тертці або нарізати кубиками. Томати чистимо і подрібнюємо.
3. У киплячий бульйон ми закидаємо моркву з цибулею і томати. Зараз необхідно трохи посолити, так як на початку ми цього не робили. Даємо 20 хвилин покипіти під кришкою на повільному вогні.
4. Очищаємо картоплю, нарізаємо середніми кубиками. Капусту шаткуємо не дуже крупно і не зовсім дрібно.Вже підходить час і ми відправляємо до всіх інгредієнтів на 10 хвилин капусту, а потім і картоплю. Відразу ж пробуємо на смак, додаємо спеції і рубаний часник, і якщо треба ще додамо солі.
5. Залишаємо варитися на 15-20 хвилин, до готовності картоплі, як тільки закипить, вимикаємо вогонь, додаємо лавровий лист і залишимо на плиті на деякий час настоятися.
Накладаємо в тарілки, додаємо зелень і насолоджуємося. Приємного апетиту.