Як шашлик приготувати в духовці на шпажках? Що це за страва така? Ви в статті знайдете відповіді на ці та інші питання. Ароматне м’ясо можна не тільки на багатті виготовити. Деякі господині беруться за створення цього страви самостійно. Адже вони не знають, що смачний шашлик можна зробити в домашніх умовах. При його готуванні можна використовувати значний вибір спецій. Як шашлик на шпажках в духовці приготувати, з’ясуємо нижче.

Важливі нюанси

Не знаєте, як шашлик на шпажках приготувати в духовці? Тут вам обов’язково треба враховувати наступні моменти:

• Шашлик необхідно нанизувати на дерев’яні шпажки, тому завчасно близько години потримайте їх у прохолодній воді. Це варто зробити для того, щоб вони не загорілися під час готування.
• Для маринаду можна використовувати сметану, змішану з гірчицею, соєвим соусом, майонезом і пісним маслом. При цьому кожен шматочок повинен бути покритий маринадом. У ньому наполягайте м’ясо 1 годину в холодному приміщенні.
• При нанизуванні м’яса на шпажки чергуйте його з кільцями цибулі або якими-небудь овочами.
• У процесі запікання кілька разів переверніть шпажки з шашликом.

Шашлик на шпажках курячий

Отже, розглянемо, як приготувати шашлик курячий в духовці на шпажках. Це дієтичне блюдо, але дуже смачне. Куряче м’ясо може вийти надзвичайно ніжним і м’яким, важливо лише підібрати до нього вдалий маринад. Не забудьте шпажки завчасно замочити в прохолодній воді: вони в рідину повинні бути повністю занурені. Отже, беремо:

• соус соєвий – 1 ч. л.;
• дві курячі грудки;
• сіль;
• масло пісне – 1 ч. л.;
• суміш перців.

Слідуючи цим рецептом шашлику в духовці на шпажках, передбачається реалізація таких кроків:

Розріжте філе на кубики. Викладіть їх у посуд, додайте соус, спеції і масло, розмішайте.

Накрийте м’ясо поліетиленом, маринуйте 30-40 хвилин.

Нанизайте м’ясо на шпажки, відправте на 25 хв. в духовку.

Шашлик на шпажках свинячий

З’ясуємо, як спекти в духовці на шпажках свинячий шашлик. В цьому випадку потрібно нанизане м’ясо викласти на форму для запікання так, щоб кінці шпажок лежали на бортах і не стосувалися дна ємності. Візьміть:

• дві цибулини;
• оцет – 1,5 ст. л.
• 1 кг свинини;
• базилік;
• перець;
• майонез – 4 ст. л.;
• сіль.

Щоб приготувати шашлик на шпажках в духовці, виконайте наступні кроки:

Свинину порізати кубиками, цибулю – кільцями. Надішліть компоненти в глибоку тарілку.

Зверху викладіть свіжий базилік, порваний на шматочки.

М’ясо поперчіть, посоліть, додайте майонез і оцет, перемішати. Відставте на годину, щоб просочилося.

Нанизайте на шпажки цибулю і м’ясо. Відправте в духовку заготовки на півгодини.

З яловичини

Далі розглянемо, як з яловичини зробити шашлик на шпажках в духовці . Традиційно це страва готується із свинини. Але якщо ви будете використовувати яловичину, воно вийде не менш соковитим і апетитним. При подачі цей шашлик можна доповнити зеленню і свіжими овочами. Вам будуть потрібні:

• три цибулини;
• оцет – 3 ст. л.;
• 1 кг яловичини;
• перець;
• сіль;
• 1 л мінеральної води;
• масло пісне – 3 ст. л.

Погодьтеся, шашлик в духовці на дерев’яних шпажках виготовити простіше простого. Виконайте такі дії:

Наріжте м’ясо, викладіть в посуд, залийте водою, мінеральною і відставте на 1 годину.

Злийте воду, додайте перець і сіль, оцет і олію, цибулю, нарізану півкільцями. На 2 години залиште маринуватися.

Нанизайте м’ясо на шпажки і відправте в духовку на 40 хвилин.

Шашлик на шпажках з сьомги

Ви можете зробити шашлик з риби, який на святкових столах часто презентується. Однак тут необхідно під час готування стежити за температурним режимом. Сьомга підходить у вигляді ситної закуски і виглядає барвисто. Щоб кінці дерев’яних паличок не обгоріли в духовці, обмотайте їх фольгою. Вам знадобляться:

• сік половинки лимона;
• 500 г сьомги;
• масло пісне – 2 ст. л.;
• один перець болгарський;
• чебрець, кріп, розмарин – по 1 гілочці.

Процес приготування:

Відокремте від кісток філе, зріжте шкірку.

Зробіть маринад з рубаної зелені, лимонного соку і масла.

Філе наріжте на невеликі шматочки і відправте в маринад на півгодини.

Поріжте на шматочки перець. Нанизайте на шпажки скибочки сьомги, чергуючи з перцем. Викладіть у форму, розкладіть по боках гілочки розмарину і чебрецю і відправте в духовку.

Рибний шашлик буде готовий через 20 хв.

У банку на шпажках

Шашлик, запечений на шпажках в банку, – пікантне ароматна страва, на приготування якого вам буде потрібно не більше однієї години. В цьому випадку краще всього використовувати м’ясо без кістки або антрекот. Отже, вам потрібно мати:

• сіль – 1 ч. л.;
• 1,5 кг м’яса;
• соєвий соус – 4 ст. л.;
• три цибулини;
• 200 г бекону;
• 2 ст. води мінеральної газованої;
• 1 ч. л. суміші приправ.

Виконайте наступні дії:

М’ясо наріжте, шарами укладіть в банку.

Пересипте кожен шар перцем і сіллю, кільцями цибулі.

Мінералку змішайте з соєвим соусом, вилийте в банку.

Після двох годин маринування нанизайте м’ясо на шпажки. Шматочки свинини чергуйте з скибочками бекону.

Укладіть шпажки в банку і закрийте пляшку.

Надішліть банку в холодний духова шафа, після увімкніть його. Це страва буде готове через годину.

Смачний шашлик з курки

Як ще можна виготовити шашлик на шпажках в духовці з курки? За цим рецептом розглянуте нами страва виходить таким апетитним, що гості з’їдають його за одну мить! Беремо:

• два зубки часнику;
• соєвий соус – 70 мл;
• копчену грудинку – 100 г;
• сушений базилік – 1 ч. л.;
• 500 р філе курячих грудок;
• мелений перець червоний.

Цей шашлик курячий в духовці на шпажках готуйте так:

Наріжте філе курки шматочками по 3-4 см, викладіть в глибокий посуд, залийте соєвим соусом і розмішайте.

Роздушіть часник тильною стороною ножа і покришіть.

Посипте м’ясо часником, базиліком і червоним меленим перцем. Розмішайте все гарненько і відставте на півгодини, щоб замаринувалося.

Грудинку наріжте тонкими довгастими смужками.

Нанизайте на дерев’яні шпажки шматочки м’яса, чергуючи з смужками грудинки: намотуйте їх на шпажки, щоб вони трималися добре.

Викладіть заготовки у форму для запікання, намазала маслом, або на решітку духовки, встановивши під неї деко, куди буде стікати сік, що виділяється при смаженні.

Готуйте цей шашлик 40 хв. в духовці, нагрітій до 200 °С, до красивого зарум’янювання і готовності.

Шашлик з курки подавайте до столу гарячим.

В рукаві

Як запекти шашлик в духовці з свинини без шпаг? Відомо, що цибуля додає м’ясу надзвичайно апетитний аромат. Уявіть, яким буде запах, якщо страва покласти багато цибулі.

На 1 кг м’яса потрібно мати 4-6 великих цибулин. Наріжте цибулю півкільцями, покладіть в друшляк і обдайте окропом, щоб позбутися гіркоти. Після додайте до нього оцет (3 ст. л.), воду (2 ст. л.), сіль за смаком і цукор (2 ст. л.). Залиште цибулю на годину, щоб промариновался.

Далі в рукав для запікання викладіть цибулю і розподіліть його практично по всій довжині. Зверху додайте шар замаринованого м’яса. Після пакет, зав’яжіть і зробіть у ньому пару проколів.

Поставте деко з м’ясом на 1 годину в духовку, нагріту до 220 °С. Хочете, щоб шашлик вийшов підсмаженою? Рукав розріжте і залиште в духовій шафі ще на півгодини.

Шашлик в рукаві виходить добре пропеченим і ароматним. Тим не менш, він не покриється такий же скоринкою, як м’ясо, виготовлене на мангалі.

В гірчичному маринаді з свинини

Шашлик в гірчичному маринаді буде відмінно виглядати на будь-якому святковому столі. Це прекрасне рішення для будь-якого торжества, так як страва завжди порадує і здивує гостей. Візьміть:

• 1 ст. л. гірчиці зернистої;
• одну цибулину;
• 700 г свинячої шиї;
• масло пісне – 2 ст. л.;
• сіль;
• перець.

За цим рецептом потрібно виконання таких дій:

Свинину промийте і наріжте квадратними шматками товщиною 4 див.

Цибулю очистіть, вимийте і наріжте кільцями.

З’єднайте в мисці масло пісне, сіль, перець і гірчицю.

До маринаду додайте цибулю з м’ясом, гарненько розмішайте. Залиште маринуватися на дві години, але можна і на ніч.

Надіньте шматочки м’яса на шпажки, чергуючи з кільцями цибулі, і укладіть на деко.

Надішліть шашлик в духовку, нагріту до 200 °С на 20 хвилин. Запікайте м’ясо до рум’яності.

Тонкощі бездоганного домашнього шашлику

• Як підготувати м’ясо? Свіже м’ясо потрібно очистити від жил і плівок, заморожене – завчасно розморозити в холодильнику. Перший варіант використовувати краще.
• Маринування. Щоб свинина придбала м’якість і стала апетитною, обов’язково замаринуйте її на 2 години. Звичайно ж, краще витримати довше – 8-10 годин.
• Шампура. Зручніше використовувати металеві шампури, так як в процесі приготування вони точно не згорять. Але можна взяти і дерев’яні шпажки, які завчасно варто замочити в прохолодній воді, про що ми писали вище.
• Аромат і шашличний дим. Щоб отримати реальний запах шашлику, можна застосувати рідкий дим. Його обсяг повинен бути таким: на 2 кг м’яса беріть 2 ч. л. Експериментувати з ним потрібно обережно. Якщо їжа готується для дітлахів, утримайтеся від його застосування.
• Фольга. Переживаєте, що свинина вийде жорсткої? Оберніть її у фольгу. Завертайте кожен шматочок м’яса окремо. За 10 хв. до готовності страви фольгу зніміть.
• Температура духовки. Бездоганна температура для свинини жирної – максимум 250 °С. Сильний жар моментально створить корочку на поверхні м’яса. Тоді з нього рідина випарується не зможе.

З креветками

Шашлик з креветок – одне із самих оригінальних страв, які можна виготовити в домашніх умовах. Таке блюдо приправляється ароматними спеціями і лимоном. Цей вишуканий делікатес можна зробити за лічені хвилини, але на столі він виглядає дійсно приголомшливо. Базовий інгредієнт застосовується розмороженим і очищеним. Вам потрібно мати:

• два лимона;
• 700 г креветок;
• 60 мл лимонного соку;
• 75 р масла коров’ячого;
• 1/3 ч. л. перцю;
• 1/2 ч. л. солі;
• 4 зубки часнику;
• сушений орегано, чебрець, базилік – по 0,5 ч. л.

Цей шашлик стряпайте так:

Очистіть креветки від нутрощів і голів.

Наріжте лимони тонкими півкільцями.

Лимонні дольки і креветки, чергуючи, надягніть на шпажки.

Запікайте апетитний шашлик в духовці 7 хв.

Коров’яче масло розтопити на сковорідці. Влийте сік лимонний, всипте покришений часник, чебрець, перець і орегано.

Обсмажуйте суміш протягом 2 хв.

Полийте креветки гарячим соусом.

З курячих сердечок

Це страва вважається одним з найбільш пікантних. Його безперечною перевагою є те, що в даному субпродукте міститься найменша кількість жиру, тому вона підходить навіть у вигляді диетного страви. Компоненти:

• дві цибулини;
• один лимон;
• гірчиця – 1 ст. л.;
• 1 кг курячих сердець;
• перець;
• 1 ст. пива;
• сіль;
• 1 ст. води мінеральної газованої.

Виконайте такі кроки:

Складіть серця в посуд, додайте цибулю, нарізану кільцями, лимонний сік, всі інші складові. Маринуйте 2 години.

Надіньте сердечка на шпажки, відправте в духовку на 20 хв.

Готову страву подавайте до столу гарячим. Приємного апетиту!