Здобна випічка – це відмінне блюдо для всієї родини. Булочки з корицею і родзинками точно можуть зібрати всіх домочадців за одним столом. Вони не тільки дуже смачні і ніжні, проте мають яскравий аромат. Все це завдяки кориці, яку додають або в тісто, або в саму начинку.
Випічка «Сімейна»
Рецепт булочок з корицею і родзинками вкрай простий. Для нього потрібно використовувати наступні інгредієнти:
- триста мл молока;
- 1,5 пакета сухих дріжджів;
- п’ять столових ложок вершкового масла;
- 1,5 склянки цукру;
- щіпку солі;
- чотири склянки борошна;
- одне яйце;
- пакетик ваніліну.
Здобні булочки з дріжджового тіста містять начинку в середині. Так що кількість родзинок і кориці кожен визначає сам, за своїм смаком.
Процес приготування випічки
Для початку злегка підігрівають молоко, але не доводять до кипіння. Додають дріжджі, помішують, щоб вони розчинилися. Додають склянку цукру, заздалегідь розтоплені три столові ложки масла. Всипають сіль і ванілін. Борошно просівають, вимішують тісто для булочок з корицею і родзинками не менше п’яти хвилин.
Після заготівлю накривають рушником і залишають на дві години в теплому місці. За цей час воно підніметься.
Злегка присипають стіл борошном, ще раз вимішують тісто, розкачують його на три частини, так буде зручніше. Змащують кожен пласт залишками вершкового масла. Посипають кожну частину корицею, родзинками і залишками цукру. Згортають заготовки в рулет досить щільно, щоб начинка трохи примялась. Нарізають заготовку на скибочки шириною в півтора сантиметра.
Деко змащують маслом, це допоможе легко зняти булочки. Після укладають заготовки, залишаючи між ними місце, адже в процесі приготування вони стануть більше. Дають постояти булочкам з корицею і родзинками п’ятнадцять хвилин. Яйце розбити в миску, ретельно збивають виделкою. Змащують ним заготовки. Випікають здобу протягом двадцяти хвилин при температурі 220 градусів. Перед подачею дають трохи охолонути.
Такий десерт хороший як в теплом, так і в холодному вигляді.
