З огірків
Його можна подати до столу в будь-який час. Такий легкий, освіжаючий салат буде доречний і в будні, і в свята. На чотири порції потрібні ось такі компоненти:
- Свіжі огірки – 4 штуки.
- Перець чилі – половина стручка. Можна замість нього ввести в рецепт половину чайної ложки меленого червоного перцю.
- Часник – 3 зубки.
- Столова ложка соєвого соусу.
- 2 столові ложки оцту – фортеця вибираємо з власних уподобань. Підходить 6 % концентрація і 9 % фортецю.
- Цукор – неповна чайна ложка.
- 1-2 ложечки кунжуту світлого.
- Сіль – за смаком.
Поетапне приготування
Перед тим як приготувати корейський салат з огірків, підготуємо овочі. Промиємо огірки. Перетворимо їх на бруски, довжина яких 3 сантиметри, а ширина 0,5-1 сантиметр. Посолити їх і залишити на тридцять хвилин, щоб вийшов зайвий сік.
Чистимо цибулину, обполіскуємо прохолодною водою і шаткуємо її тонкими півкільцями. Часник очищаємо і тиснемо крізь прес.
Насіння кунжуту ставимо в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини. Вийнявши насіння, додаємо до них соєвий соус і червоний перець. Перемішуємо інгредієнти. Вводимо цукор, часник і оцет. Знову розмішуємо.
Видаляємо зайвий сік з огірків. До них додаємо цибульні півкільця. Заливаємо овочі кунжутно-соєвим маринадом. Перемішуємо і ставимо в холодне місце на двадцять хвилин. Через це час салат з огірків готовий.