Готуємо
Квасоля відправляємо в каструлю з киплячою водою. Варимо стручки 3-5 хвилин. Виймаємо, відправляємо під струмінь холодної води. Ріжемо невеликими шматочками.
Спаржу по-корейськи змішати з квасолею і додати до них рослинне масло, оцет, сіль і нарізану зелень. Даємо салату настоятися і через годину-дві їмо його.
Морква по-корейськи
А зараз дізнаємося, як приготувати корейська морквяний салат. Це страва давно увійшло в наше меню, ставши улюбленим і простим.
Інгредієнти:
- Морква свіжа – півкілограма.
- Одна середня ріпчаста цибулина.
- Часник – 3-7 зубчиків. Точна кількість залежить від уподобань їдців.
- Оцет 6 % – 2 столових ложки.
- Масло пісне без запаху – 5-6 столових ложок.
- Цукор – половина чайної ложки.
- Сіль – за смаком.
- Перець – половина чайної ложки.
Втілюємо рецептуру в реальність
Перед тим як приготувати корейський салат з моркви, коренеплід необхідно ретельно вимити і очистити. Потім використовуємо спеціальну корейську тертку, що перетворює морква (або інший овоч) в соломку-локшину. Протираємо крізь тертку всю моркву.
Додамо в морквяну стружку сіль, перець, цукор і перемішати.
Цибулину очистити. Шаткуємо півкільцями або так, як захочемо. Тут немає єдиного стандарту. Нагріємо в сковороді рослинне масло. Пасеруємо в ньому цибулю до дуже яскравого коричневого відтінку. Потім сам цибулю видаляємо з олії, а гаряче масло виливаємо у посуд з морквою. Перемішуємо. Додаємо оцет. Знову перемішуємо. Під кришкою тримаємо готову корейську моркву в холодильнику три години. Тепер можна її їсти або використовувати для додавання в інші корейські страви.