Технологічний процес
Цибулину очистити і шаткуємо півкільцями.
Спочатку займемося м’ясом. Наріжемо довгими тонкими смужками сиру яловичину. Ніж рухається поперек волокна.
У сковорідці накаляем олію і обсмажуємо м’ясні стрічки до готовності. При цьому температура плити – середня. Головне – не пересмажити м’ясо. Викладаємо підготовлений цибулю. Додаємо всю норму соусу (соєвого). Перемішавши, обсмажуємо ще 2 хвилини.
І далі, перед тим як приготувати корейський салат, промиваємо огірки і солодкий перець. З перцю виймаємо насіння і відрізаємо плодоніжку.
Огірки спочатку ділимо вздовж на дві частини. Потім кожну половину ділимо ще на чотири частини (вздовж). Коли всі будуть нарізані огірки подібним чином, складаємо їх разом і ділимо упоперек на 2-3 частини, залежно від довжини овочів. Посипати овочі сіллю і дати час на відведення соку – 15 хвилин.
Злити сік, що утворився. До огірків додати суміш мелених перців. Потім додати часник, очищений і продавлений через прес. Висипати цукор у кількості, зазначеній у рецептурі. Перемішати всі інгредієнти і відправити їх до смаженій і остившему м’яса.
Солодкий перець тонко шаткуємо довгою соломкою і відправляємо до огірків і м’яса. Опційно туди ж відправляємо зелень, якщо використовуємо її приготуванні. Виливаємо оцет. Перемішуємо. Накривши кришкою, даємо настоятися 10-20 хвилин. Готово!