Багато самі збирають гриби, а потім солять їх на зиму. Однак є їх просто так, прикрасивши цибулею, набридає. Що можна приготувати з солоних грибів? Грузді, гливи, рижики і багато інших сорти прекрасно підходять як для оригінальних салатів, так і для більш складних і ситних страв.
Ситний салат з картоплею і капустою
Такий варіант салату чудово підходить як закуска до спиртних напоїв. Для його приготування потрібно взяти:
- 300 грам квашеної капусти;
- сто грамів солоних грибів, прекрасно підходять грузді;
- одну відварену моркву;
- пару бульб вареної картоплі;
- половину чайної ложки цукру;
- трохи рослинного масла для заправки (краще брати з запахом).
Картоплю і моркву чистять, нарізають невеликими кубиками. Гриби промивають холодною водою, відкидають на друшляк. Коли зайва волога з них стече, дрібно ріжуть, соломкою.
З’єднують подрібнені інгредієнти. Додають віджату капусту, посипають сіллю. Ретельно розмішують. Поливають маслом. Дають салату настоятися ще хвилин десять, а після подають до столу.