Як полити торт шоколадом з патьоками: приготування правильної глазурі та поради щодо оформлення
Бюджетний варіант помадки
Дорогий шоколад можна замінити дешевим какао-порошком. Оскільки продукт перетапливается, різниця буде мало помітною.
Трохи нагріваємо п’ять столових ложок молока.
Розчиняємо в ньому 4 ст. л. цукру і 1 ст. л. вершкового масла.
Розмішуємо, поки все не зникнуть кристалики.
Тільки після цього акуратно додаємо дві столові ложки какао-порошку. Його кількість можна регулювати залежно від того, якого кольору помадки – молочного та чорного шоколаду ви хочете добитися.
Чим більше какао, тим яскравіше буде відчуватися гіркоту. Тому і кількість цукру потрібно збільшити.
Як зробити патьоки на торті з шоколаду, приготованого таким дешевим способом? Технологія залишається незмінною. Торт повинен простояти в холодильнику не менше чотирьох годин. А помадка повинна бути в міру гарячої. Можна поекспериментувати спочатку на склянці, щоб перевірити консистенцію глазурі.
