Як зробити глазур
Багато хто цікавиться, як покрити торт шоколадом в домашніх умовах рівно і красиво. Для цього заздалегідь потрібно приготувати ідеальну глазур. Поламати шоколад на шматочки, щоб вони швидше растопились в однорідну масу. Помістити його на водяну баню і помішувати до тих пір, поки не підуть всі грудочки.
Перелити повністю розтанув шоколад у склянку або чашку, покласти вершкове масло. На 100 г шоколаду потрібно 70-80 г масла. Розмішати все так, щоб не було грудочок. Охолодити до консистенції, що нагадує кефір. Після цього можна наносити її на торт.
Глазур з молочного шоколаду
Він допоможе надати кондитерського виробу солодкий і ніжний, але не нудотний смак. Для приготування потрібно:
- ¼ Склянки молока;
- 1 плитка шоколаду;
- 1 ст. л. цукрового піску;
- шматочок вершкового масла.
Розтопити гіркий шоколад на паровій бані або в мікрохвильовій печі. В окремій каструлі змішати молоко з цукром, підігріти до повного розчинення кристалів цукру-піску. Додати в суміш розтоплений шоколад і перемішати до отримання однорідної суміші. В результаті вийде смачна глазур, якою досить просто і зручно прикрашати кондитерські вироби.
Далеко не багато хто знають, як полити шоколадом торт, покритий кремом, щоб все вийшло дуже красиво. Для цього кондитерський виріб потрібно поставити в холодильник, щоб крем добре застиг і став щільним. Глазурі потрібно дати трохи охолонути, щоб вона була теплою, так як крем може розтанути. Після нанесення шоколаду на торт, його потрібно відразу ж поставити в холодильник.