Рецепти тортів
Дуже смачний виходить вафельний торт покритий шоколадом і горіхами, який можна приготувати дуже швидко і просто. Для цього потрібно:
- 250 г вершкового масла;
- 2 банки вареного згущеного молока;
- 16 вафельних коржів.
Для глазурі потрібно взяти:
- 50 мл вершків 20%;
- 50 г рослинної олії;
- 100 г шоколаду;
- порізаний мигдаль для прикраси.
Перемішати згущене молоко і 200 г масла. Все збити міксером до отримання однорідної маси. Змастити коржі кремом. Приготувати глазур. Для цього розтопити шоколад на паровій бані, перекласти вершки і масло. Все ретельно перемішати. Покрити торт глазур’ю і прикрасити нарізаним мигдалем. Поставити на ніч у холодильник.
Дуже смачний лимонний торт покритий шоколадом. Рецепт його приготування досить простий. Це дуже смачний десерт з цитрусовим ароматом і повітряними коржами. Для випічки краще використовувати форму діаметром 20 см, щоб корж після випічки вийшов більш високим і гарним, щоб його можна було розрізати на кілька більш тонких коржів.
Сметана в помадці робить її більш смачною, еластичною і не дає їй лопатися після застигання, тому не варто замінювати її молоком. Для приготування потрібно:
- 2 яйця;
- 350 г цукрового піску;
- 150 г какао;
- 300 г борошна;
- 200 г вершкового масла;
- 2 ч. л. розпушувача;
- 0,5 ч. л. харчової соди;
- 7 ст. л. сметани;
- 1 лимон;
- 200 мл молока;
- 150 г манної крупи.
Збити яйця до стійкої піни, додати 150 г цукрового піску, ваніль і знову збити до розчинення цукру. Додати соду, розпушувач, трохи солі, какао і просіяне борошно. Потім покласти в тісто 150 г вершкового масла і збити на невеликій швидкості, додати 3 ст. л. сметани і знову збити. За своєю консистенцією тісто має бути схоже на густу сметану.
Застелити форму пергаментом, викласти в неї половину тіста і випікати корж в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-30 хвилин. Точно таким же чином треба випекти другий корж.
Перемішати манку з молоком і зварити до одержання густої маси. Лимон очистити від кісточок, перекласти в чашу блендера і збити з 200 г цукру. Збити міксером пачку вершкового масла. Густу манку охолодити, збити з маслом, додати лимон з цукром і знову все перемішати до отримання однорідної маси. Кожен корж розрізати на 2 частини, змастити кремом. Поставити торт в холодильник на 4 години.
Для глазурі змішати 3 ст. л. цукрового піску, 4 ст. л. натурального какао-порошку, 50 г вершкового масла і 4 ст. л сметани. Проварити масу протягом 5-7 хвилин. Остудити і нанести на торт. Замість помадки можна використовувати глазур, приготовану на основі натурального шоколаду.