Багато хто цікавиться, як покрити торт шоколадом, щоб він виглядав оригінально і урочисто. Крім того, глазур допоможе додати кондитерського виробу неповторний, пікантний смак.
Щоб створити ефектний декор для торта, можна зробити на ньому апетитні шоколадні патьоки. Це не забирає багато часу і сил. Найголовніше – суворо дотримуватися технологію і враховувати поради досвідчених кондитерів.
Що потрібно для приготування глазурі
Декор з шоколадних патьоків виглядає дуже апетитно і красиво, а для його створення не потрібно ніяких особливих пристосувань або дорогих продуктів. Потрібно тільки строго слідувати рецептом і розбиратися в техніці нанесення. Однією з основних проблем кондитерів є те, що складно зробити так, щоб шоколадні стікали патьоки майже до середини торта.
Важливо не тільки знати, як покрити торт шоколадом, але і як правильно його приготувати. Для цього потрібно:
- жаростійка миска;
- невелика каструля або сотейник;
- кухонні ваги;
- чашка чи склянка;
- кондитерський мішок;
- ложка і лопатка.
Шоколад можна наносити майже на будь-який крем. В залежності від рецепту можна використовувати ганаш або просто глазур. Для приготування кольорових патьоків або глазурі можна додавати в шоколад різні барвники. Важливо вибирати якісний продукт з вмістом какао не менше 70% без добавок.